しいたけに詰めちゃいました、フワフワお好み焼き

絹豆腐は、キッチンぺ―パーで、水分を拭きとり、ボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜ、滑らかにする。

キャベツは、外側の葉を1枚、芯の部分を写真のように切り、みじん切りにする。

①に、②、A 干しエビ大さじ１、薄力粉大さじ１、片栗粉大さじ１、昆布茶小さじ１/2、マヨネーズ大さじ２を加え、よく混ぜる。

しいたけは、軸を切り落とし、③を詰め、表面を平らにする。

フライパンに、サラダ油を熱し、詰めた面を下にして、弱火で、フタをして5分焼く。

上下を返し、フタをし、弱火で3分焼き器に盛り、オタフクお好みソース、マヨネーズをかけ、かつお節、万能ねぎ(小口切り)を飾る。