副菜
エビとブロッコリーのガーリック炒め
投稿日2018/02/03
更新日2018/02/03
調理時間15分
にんにく風味がガツンときいた、ビールにピッタリのおつまみです！塩コンブを使い、旨みもプラスしました！
材料2人分
- 冷凍むきエビ１５０ｇ(８～10尾
- ブロッコリー(茹で)１００ｇ
- 長ネギ１０ｃｍ
- サラダ油大さじ１
- 塩、こしょう少々
- Aガーリックパウダー小さじ１
- A塩コンブ１０ｇ
- B水溶き片栗粉下準備欄
作り方
ポイント
ブロッコリーは、固めに茹でると炒めた後、食感がちょうどよくなります。ブロッコリーは、大きいサイズなら、１/3個、小ぶりのサイズなら、１/2個が目安です。
- 準
水溶き片栗粉:水 大さじ3、片栗粉 小さじ 1/2 ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。
- 1
冷凍むきエビは、解凍し、背ワタを取り、塩、こしょうする。長ネギは、5mm幅の斜め切りにする。
- 2
フライパンに、サラダ油を熱し、長ネギ、エビを炒め、エビに火が通ったら、ブロッコリーも加える。
- 3
②に、A ガーリックパウダー小さじ１、塩コンブ１０ｇを加え、全体が混ざったら、B 水溶き片栗粉下準備欄を加え、とろみがついたら、器に盛り付ける。
レシピID
238129
質問
作ってみた!
「ビールに合うおつまみ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
