汁物
エビと豆腐のとろみスープ
投稿日2018/02/06
更新日2018/02/06
調理時間10分
寒い冬に体の温まるスープです。とろみがついているので、冷めにくく、しょうがも入っているので体ぽかぽかに！
材料3人分
- 冷凍むきエビ９尾(１５０ｇ)
- 絹ごし豆腐１５０ｇ
- ブナシメジ大１/2袋
- 水２カップ
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ２
- Aしょうがチューブ２ｃｍ
- 塩、こしょう少々
- 水溶き片栗粉下準備欄
- ラー油少々
- 万能ねぎ(小口切り)適量
- 卵２個
作り方
ポイント
エビは、茹ですぎない。(小さく縮んでしまうので！)
- 準
水溶き片栗粉:水 大さじ2、片栗粉 小さじ2
- 1
冷凍むきエビは、背ワタを取り、絹ごし豆腐は、1cm角に切る。ブナシメジは、根元を切り、小房に分ける。
- 2
鍋に、水を入れ、沸いたら、A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ２、しょうがチューブ２ｃｍ、①を加え、エビに火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、味をみて、塩、こしょうで味を調える。
- 3
②に、卵を流し入れ、卵が浮いてきたら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾り、ラー油をかける。
レシピID
238141
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。