汁物

エビと豆腐のとろみスープ

Name: エビと豆腐のとろみスープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冷凍むきエビ ９尾(１５０ｇ); 絹ごし豆腐 １５０ｇ; ブナシメジ 大１/2袋; 水 ２カップ; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ２; しょうがチューブ ２ｃｍ; 塩、こしょう 少々; 水溶き片栗粉 下準備欄; ラー油 少々; 万能ねぎ(小口切り) 適量; 卵 ２個

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10分

エネルギー147kcal
炭水化物7.5g
脂質5.2g
たんぱく質16.8g
糖質6.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

寒い冬に体の温まるスープです。とろみがついているので、冷めにくく、しょうがも入っているので体ぽかぽかに！

材料3人分

冷凍むきエビ
９尾(１５０ｇ)
絹ごし豆腐
１５０ｇ
ブナシメジ
大１/2袋
水
２カップ
A
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ２
A
しょうがチューブ
２ｃｍ
塩、こしょう
少々
水溶き片栗粉
下準備欄
ラー油
少々
万能ねぎ(小口切り)
適量
卵
２個

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
水溶き片栗粉:水　大さじ2、片栗粉　小さじ2
1
冷凍むきエビは、背ワタを取り、絹ごし豆腐は、1cm角に切る。ブナシメジは、根元を切り、小房に分ける。
2
鍋に、水を入れ、沸いたら、A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ２、しょうがチューブ２ｃｍ、①を加え、エビに火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、味をみて、塩、こしょうで味を調える。
3
②に、卵を流し入れ、卵が浮いてきたら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾り、ラー油をかける。