副菜
鶏肉の中華照り焼き
投稿日2018/04/08
更新日2018/04/08
調理時間15分
しょうゆ、みりん等照り焼きの調味料に甜麺醤をプラスした中華風味の照り焼きです！ビールにも日本酒にも！
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(30０ｇ)
- 長ネギ８ｃｍ
- レタス２～３枚
- Aしょうゆ大さじ１
- Aみりん大さじ２
- A白すりごま小さじ１
- A砂糖小さじ１．５
- A甜麺醤小さじ１
- 塩、こしょう少々
- 万能ねぎ(小口切り)少々
- ごま油小さじ２
作り方
ポイント
鶏もも肉を焼く時、タレが焦げやすいので、中火で焼いて下さい。肉に焼きめをつけると、香ばしくなります。
- 準
レタスは、細切りにし、水にさらし、ザルにあげておく。
- 1
鶏肉は、半分に切り、2cm幅に切り、塩、こしょうする。
- 2
ボウルに、A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２、白すりごま小さじ１、砂糖小さじ１．５、甜麺醤小さじ１を混ぜ、①をもみこむ。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、②を汁ごと入れ、フタをして、中火で上下を返し、焼く。レタスを器に敷き、鶏もも肉を盛り付ける。
- 4
長ネギは、半分の長さに切り、芯を取り(芯の部分は使わない)千切りにし、水にさらし、ザルにあげ、水気を取り、③に盛り、万能ねぎを散らす。
レシピID
268727
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。