アボカドとトマトのさっぱりパスタ

サラダ用スパゲッティを茹でるたっぷりの湯を沸かしておく。

アボカドは、種を取り、皮をむき、1cm角に切る。トマトは、ヘタを取り、1cm角に切る。

ボウルに、A レモン汁大さじ2、粒マスタード小さじ2、オリーブ油大さじ2、メープルシロップ小さじ2、ハーブソルトこさじ1/2弱、粗挽き黒こしょう少々を入れ、①も加える。

下準備した湯で、サラダ用スパゲッティを所定の時間茹で、ザルにあげ、水にさらし、氷水で冷やし、水気をよくきっておく。

②に③を加え、よく混ぜ、器に盛り付ける。