アボカドとトマトのさっぱりパスタ

材料2人分

• サラダ用スパゲッティ
  80g
• トマト
  1/2個(80g)
• アボカド
  1/2個
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  オリーブ油
  大さじ2
• A
  メープルシロップ
  小さじ2
• A
  ハーブソルト
  こさじ1/2弱
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  サラダ用スパゲッティを茹でるたっぷりの湯を沸かしておく。

• 1

  アボカドは、種を取り、皮をむき、1cm角に切る。トマトは、ヘタを取り、1cm角に切る。

  
• 2

  ボウルに、A レモン汁大さじ2、粒マスタード小さじ2、オリーブ油大さじ2、メープルシロップ小さじ2、ハーブソルトこさじ1/2弱、粗挽き黒こしょう少々を入れ、①も加える。

  
• 3

  下準備した湯で、サラダ用スパゲッティを所定の時間茹で、ザルにあげ、水にさらし、氷水で冷やし、水気をよくきっておく。

• 4

  ②に③を加え、よく混ぜ、器に盛り付ける。

ポイント

トマト、アボカドは、熟した物を使うとクリーミーで、甘みが加わります！

作ってみた！

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