新玉葱たっぷりの生姜焼き

新玉葱は、皮をむき、1/2個は、くし形に8等分し、残りは、すりおろす。

豚肩ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切り、ボウルに入れる。肉に、塩、粗挽き黒こしょうし、①のおろした新玉葱、しょうがチューブを加え、よくもみこむ。

フライパンに、ごま油を熱し、②を炒め、肉の色が変わったら、①のくし形に切った新玉葱を加え、玉ネギが半透明になったら、A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2を加え炒める。

器に、③を盛り付け、パセリ、ミニトマトを添える。