豚肉とパプリカのピリ辛焼肉ソース炒め

材料2人分

• 豚肩ロース薄切り肉
  100g
• 赤パプリカ
  1/2個
• 玉ネギ
  1/4個
• ネギ(小口切り)
  5cm分
• ごま油
  大さじ1
• A
  塩、胡椒
  少々
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  酒
  大さじ1
• B
  焼肉のタレ
  大さじ2
• B
  白いりごま
  小さじ1
• 鷹の爪(小口切り)
  1本分

作り方

• 1

  豚肩ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A 塩、胡椒少々、にんにくチューブ3cm、酒大さじ1をもみこむ。

  
• 2

  赤パプリカは、ヘタを取り、縦半分に切り、種を除く。 半分の長さに切り、細切りにする。 玉ネギは、薄く(2mm)スライスする。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を入れ、①、鷹の爪(小口切り)を炒める。

  
• 4

  肉の色が変わってきたら、②を加え、玉ネギが、透明になってきたら、B 焼肉のタレ大さじ2、白いりごま小さじ1を加え、器に盛り付け、ネギ(小口切り)を飾る。

  

ポイント

ネギ(小口切り)は、万能ねぎ、長ネギ、九条ネギ等お好きな物を使って下さい。 焼肉のタレは、甘口、辛口お好きな物を！

作ってみた！

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