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    副菜

    みょうがと豚肉の卵とじ

    みょうがと豚肉の卵とじ
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    • 投稿日2018/09/07

    • 更新日2018/09/07

    • 調理時間15分

    旬のみょうがを主役に！ おつまみにも、炊き立てご飯にかけて、卵とじ丼にも！

    材料2人分

    • みょうが
      50g(4個)
    • 豚薄切り肉
      50g
    • 卵
      2個
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      50cc
    • A
      水
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 万能ねぎ(小口切り)
      2本分
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    みょうがは、火が通りやすいので、さっと煮て、卵を加えて下さい。

    • 1

      みょうがは、2mm幅にスライスし、さっと水にさらし、ザルにあげる。

      みょうがと豚肉の卵とじの工程1
    • 2

      豚薄切り肉は、1cm幅に切る。

      みょうがと豚肉の卵とじの工程2
    • 3

      小さめの鍋に(直径16cmを使用)、A めんつゆ(2倍濃縮)50cc、水大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れ、沸いてきたら、②を入れ、肉に火を通し、①を加えさっと煮る。

      みょうがと豚肉の卵とじの工程3
    • 4

      ③に卵を入れ、フタをして半熟に煮て、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

      みょうがと豚肉の卵とじの工程4
    レシピID

    351321

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    さっちん　
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    さっちん　

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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