鶏肉とみょうがの卵とじ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(130g)
• みょうが
  2個
• 卵
  2個
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  50ml
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 万能ねぎ(小口切り)
  2本分
• 一味唐辛子
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は、半分に切り、ひと口大に切る。

  
• 2

  みょうがは、縦半分に切り、薄く斜め切りにする。

  
• 3

  卵は、割りほぐしでおく。

  
• 4

  鍋にA めんつゆ(2倍濃縮)50ml、みりん大さじ1、水大さじ2、砂糖小さじ1/2を入れ、温まってきたら、①を加え、フタをして、弱火で、2分30秒煮る。

  
• 5

  肉に火が通ったら、②、③を加え、卵を好みの固さになるまで火を通す。 半熟が好きな方は、早めに器に盛り付ける。 万能ねぎ(小口切り)、一味唐辛子をふる。

  

ポイント

鍋は、１６ｃｍを使用しました。 みょうがは、さっと煮て下さい。

作ってみた！

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