副菜
豚肉とちくわの卵とじ
投稿日2022/06/08
更新日2022/06/08
調理時間15分
豚肉に、ちくわを加えてかさ増し！ ちくわの食感も楽しめます！ ミョウガがあったのでプラス､初夏の香りで、食欲も増します。 ご飯にのせて食べても、そのまま、おつまみにしても！
材料2人分
- 豚バラ薄切り80g
- ちくわ2本
- 玉ねぎ1/4個
- ミョウガ2個
- 卵2個
- Aめんつゆ(2倍濃縮)50ml
- A水30ml
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- 万能ねぎ(小口切り)少々
作り方
ポイント
フライパンは、20cmを使用しました。 めんつゆは、2倍濃縮でしたが、3倍濃縮の場合は、35ml加えて下さい。 卵の火の入れ方は、お好みで！
- 1
豚バラ薄切りは、3cm幅に切り、玉ねぎは、スライスする。 ちくわは、1cm幅の斜め切りにし、ミョウガは、縦半分に切り、薄く斜め切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、豚バラ薄切り、玉ねぎを炒め、肉に火が通ったら、ちくわ、ミョウガ、A めんつゆ(2倍濃縮)50ml、水30ml、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、ひと煮たちしたら、割りほぐした卵を回し入れ、蓋をする。器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
438773
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。