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豚肉とちくわの卵とじ

副菜

豚肉とちくわの卵とじ
  • 投稿日2022/06/08

  • 調理時間15

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豚肉に、ちくわを加えてかさ増し! ちくわの食感も楽しめます! ミョウガがあったのでプラス、初夏の香りで、食欲も増します。 ご飯にのせて食べても、そのまま、おつまみにしても!

材料2人分

  • 豚バラ薄切り
    80g
  • ちくわ
    2本
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ミョウガ
    2個
  • 2個
  • A
    めんつゆ(2倍濃縮)
    50ml
  • A
    30ml
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • 万能ねぎ(小口切り)
    少々

作り方

ポイント

フライパンは、20cmを使用しました。 めんつゆは、2倍濃縮でしたが、3倍濃縮の場合は、35ml加えて下さい。 卵の火の入れ方は、お好みで!

  • 1

    豚バラ薄切りは、3cm幅に切り、玉ねぎは、スライスする。 ちくわは、1cm幅の斜め切りにし、ミョウガは、縦半分に切り、薄く斜め切りにする。

  • 2

    フライパンに、ごま油をひき、豚バラ薄切り、玉ねぎを炒め、肉に火が通ったら、ちくわ、ミョウガ、A めんつゆ(2倍濃縮)50ml、水30ml、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、ひと煮たちしたら、割りほぐした卵を回し入れ、蓋をする。器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

レシピID

438773

「豚肉」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History