レンコンとこんにゃくのピリ辛炒め

こんにゃくは、表面に切れ目を入れ、ひと口大の大きさに切り、茹でてザルにあげる。

レンコンは、皮をむき、8mm幅のいちょう切りにする。 水にさらし、ザルにあげる。

フライパンに、ごま油を敷き、①、②を炒める。

レンコンが、白から半透明になってきたら、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ３、みりん大さじ２、かつお節３ｇ、白いりごま小さじ１、砂糖小さじ１/2を加え、汁気がなくなる位まで炒め、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)、七味唐辛子をかける。