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レンコンとこんにゃくのピリ辛炒め

15
ビールに合うおつまみの
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2018.11.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID368628

さっちん 

15分で飲みおかず

レンコンのシャキシャキ感とこんにゃくのぷりぷり感がたまらない!

ビールに合うおつまみ ごま油 こんにゃく めんつゆ かつお節 レンコン

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材料3人分
レンコン 100g
こんにゃく 150g
ごま油 大さじ1
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
A
みりん 大さじ2
A
かつお節 3g
A
白いりごま 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
七味唐辛子 少々
作り方
Point!
レンコン、こんにゃくは、水分があると炒めていて、水がはねるので、さっとキッチンペーパーで拭きとると、飛びにくいです。
  1. こんにゃくは、表面に切れ目を入れ、ひと口大の大きさに切り、茹でてザルにあげる。
  2. レンコンは、皮をむき、8mm幅のいちょう切りにする。
    水にさらし、ザルにあげる。
  3. フライパンに、ごま油を敷き、①、②を炒める。
  4. レンコンが、白から半透明になってきたら、A

    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3、みりん 大さじ2、かつお節 3g、白いりごま 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

    を加え、汁気がなくなる位まで炒め、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)、七味唐辛子をかける。
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