王道の鶏肉の照り焼きに、粉山椒をかけて! ビールにあいます~!
⑤のたれを煮詰める時は、火加減に注意してください。
長ネギは、2cmの斜め切りにする。 鶏もも肉は、ひと口大に切る。
フライパンに、ごま油を敷き、鶏もも肉を皮を下にして、フタをして中火で焼く。
②の上下を返したら、フライパンの空いているところに、長ネギを入れ、フタをして焼く。
鶏もも肉に、火が通ったら、A 味噌小さじ1/2、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ3、砂糖小さじ1/2を加え、全体に絡め、鶏もも肉、長ネギを器に盛り付ける。
フライパンに残っているタレを煮詰める。 フライパンを、火から離して煮詰めると焦げにくい(写真)。 ④にかけ、万能ねぎ(小口切り)、粉山椒をかける。
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さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。