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鶏ネギの照り焼き、山椒風味

15
ビールにあうおつまみの
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2018.11.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID368882

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

王道の鶏肉の照り焼きに、粉山椒をかけて!

ビールにあいます~!

ビールにあうおつまみ ごま油 鶏もも肉 みりん しょうゆ 粉山椒 長ネギ

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材料3人分
鶏もも肉 1枚(300g)
長ネギ 1本
ごま油 大さじ1
A
味噌 小さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ2
A
みりん 大さじ3
A
砂糖 小さじ1/2
粉山椒 適量
万能ねぎ(小口切り) 少々
作り方
Point!
⑤のたれを煮詰める時は、火加減に注意してください。
  1. 長ネギは、2cmの斜め切りにする。
    鶏もも肉は、ひと口大に切る。
  2. フライパンに、ごま油を敷き、鶏もも肉を皮を下にして、フタをして中火で焼く。
  3. ②の上下を返したら、フライパンの空いているところに、長ネギを入れ、フタをして焼く。
  4. 鶏もも肉に、火が通ったら、A

    味噌 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ2、みりん 大さじ3、砂糖 小さじ1/2

    を加え、全体に絡め、鶏もも肉、長ネギを器に盛り付ける。
  5. フライパンに残っているタレを煮詰める。
    フライパンを、火から離して煮詰めると焦げにくい(写真)。
    ④にかけ、万能ねぎ(小口切り)、粉山椒をかける。
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