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    副菜

    鶏ネギの照り焼き、山椒風味

    • 投稿日2018/11/30

    • 更新日2018/11/30

    • 調理時間15

    王道の鶏肉の照り焼きに、粉山椒をかけて! ビールにあいます~!

    材料3人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 長ネギ
      1本
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      味噌
      小さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 粉山椒
      適量
    • 万能ねぎ(小口切り)
      少々

    作り方

    ポイント

    ⑤のたれを煮詰める時は、火加減に注意してください。

    • 1

      長ネギは、2cmの斜め切りにする。 鶏もも肉は、ひと口大に切る。

      鶏ネギの照り焼き、山椒風味の工程1
    • 2

      フライパンに、ごま油を敷き、鶏もも肉を皮を下にして、フタをして中火で焼く。

      鶏ネギの照り焼き、山椒風味の工程2
    • 3

      ②の上下を返したら、フライパンの空いているところに、長ネギを入れ、フタをして焼く。

      鶏ネギの照り焼き、山椒風味の工程3
    • 4

      鶏もも肉に、火が通ったら、A 味噌小さじ1/2、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ3、砂糖小さじ1/2を加え、全体に絡め、鶏もも肉、長ネギを器に盛り付ける。

      鶏ネギの照り焼き、山椒風味の工程4
    • 5

      フライパンに残っているタレを煮詰める。 フライパンを、火から離して煮詰めると焦げにくい(写真)。 ④にかけ、万能ねぎ(小口切り)、粉山椒をかける。

      鶏ネギの照り焼き、山椒風味の工程5
    レシピID

    368882

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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