ポークスティックのピカタ

• 15分

材料2人分

• 豚ロース肉(ソテー用)
  １枚(１６０ｇ)
• 塩、胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ１
• A
  卵
  １個
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ１
• A
  ハーブソルト
  小さじ１/2
• サラダ油
  小さじ２
• バター
  １５ｇ
• トマト
  １/4個
• レモン(輪切り)
  １～２枚
• ケチャップ
  適量

作り方

• 下準備
  レモンは、輪切りにする。 トマトは、ヘタを取り、くし形に切る。

• 1

  豚ロース肉(ソテー用)は、1.5cm幅に切り、塩、胡椒する。

  
• 2

  ポリ袋に薄力粉を入れ、①に粉をまぶす。

  
• 3

  A 卵１個、パルメザンチーズ大さじ１、ハーブソルト小さじ１/2をボウルに入れ、混ぜる。

  
• 4

  フライパンに、サラダ油、バターを入れ、溶かす。 ③に、②をくぐらせ、強めの弱火でフタをして3分焼く。

  
• 5

  上下を返し、3分焼き、肉に火を通す。 器に盛り付け、トマト、レモンを添え、別器に入れたケチャップを添える。

  

ポイント

バターは、焦げやすいので、火加減に注意する。

作ってみた！

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