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    副菜

    ポークスティックのピカタ

    • 投稿日2018/12/02

    • 更新日2018/12/02

    • 調理時間15

    ソテー用の豚ロース肉をスティック状に切り、ピカタにしました。 クリスマスパーティーにも是非!

    材料2人分

    • 豚ロース肉(ソテー用)
      1枚(160g)
    • 塩、胡椒
      少々
    • 薄力粉
      大さじ1
    • A
      1個
    • A
      パルメザンチーズ
      大さじ1
    • A
      ハーブソルト
      小さじ1/2
    • サラダ油
      小さじ2
    • バター
      15g
    • トマト
      1/4個
    • レモン(輪切り)
      1~2枚
    • ケチャップ
      適量

    作り方

    ポイント

    バターは、焦げやすいので、火加減に注意する。

    • レモンは、輪切りにする。 トマトは、ヘタを取り、くし形に切る。

    • 1

      豚ロース肉(ソテー用)は、1.5cm幅に切り、塩、胡椒する。

      ポークスティックのピカタの工程1
    • 2

      ポリ袋に薄力粉を入れ、①に粉をまぶす。

      ポークスティックのピカタの工程2
    • 3

      A 卵1個、パルメザンチーズ大さじ1、ハーブソルト小さじ1/2をボウルに入れ、混ぜる。

      ポークスティックのピカタの工程3
    • 4

      フライパンに、サラダ油、バターを入れ、溶かす。 ③に、②をくぐらせ、強めの弱火でフタをして3分焼く。

      ポークスティックのピカタの工程4
    • 5

      上下を返し、3分焼き、肉に火を通す。 器に盛り付け、トマト、レモンを添え、別器に入れたケチャップを添える。

      ポークスティックのピカタの工程5
    レシピID

    368951

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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