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    柿の種衣のエビフライ

    副菜

    柿の種衣のエビフライ

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    • 投稿日2019/01/29

    • 調理時間15

    柿の種を衣にすると、しょうゆ味がたまらない! 食感もカリカリしていて、ビールのおつまみにピッタリ!

    材料3人分

    • エビ
      9尾(15g×9)
    • 柿の種
      3/4カップ
    • A
      薄力粉
      大さじ3
    • A
      大さじ3
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    柿の種は、細かくした方が、口に当たりません。 エビを揚げている時、1分30秒位は、さわらない方が、衣が取れません。

    • サラダ油を鍋に入れ、160度に予熱しておく。

    • 1

      エビは、殻をむき、背ワタがあれば、楊枝で取り除く。

      工程写真
    • 2

      柿の種を、ジッパー付きの袋に入れ、めん棒をコロコロと転がし、細かくする。

      工程写真
    • 3

      エビの水分をキッチンペーパーでとる。

      工程写真
    • 4

      ボウルに、A 薄力粉大さじ3、水大さじ3を混ぜ、③につけ、②の衣をつける。

      工程写真
    • 5

      160度に予熱した油で、揚げる。途中、上下を返す。 (柿の種は、焦げやすいので、火加減は、弱めで。) 油をきり、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    371425

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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