抹茶寒天

10

2019.04.02

分類デザート

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やす時間を除く。)

ID 374223

さっちん 

15分で飲みおかず

抹茶寒天を作り、抹茶生クリームソースをかけました。
これからの時期、サッパリと食べられるデザートです!
お好みで、黒みつを少しかけても!

スイーツ ヘルシー 抹茶 生クリーム 砂糖 粉寒天

    材料

    6人分
    A
    抹茶 5g
    A
    50cc
    450cc
    粉寒天 4g
    B
    砂糖 大さじ5
    B
    レモン汁 小さじ1
    生クリーム 150cc
    砂糖 大さじ2
    C
    抹茶 小さじ1
    C
    小さじ2
    あんこ 適量
    飾り用フルーツ(あれば) 少々

    作り方

    ポイント

    抹茶を寒天液に混ぜた時に、抹茶がよく溶けない場合は、バットに流し入れる前に、濾してください。
    生クリームは、植物性を使用し、電動ミキサーを使いました。
    動物性でもOKですが、固くなりやすいので、ホイップする時は、手でホイップした方がトロリとできます。
    1. 抹茶は、茶こしでふるっておく。
      抹茶を溶かす湯を用意しておく。
    2. 鍋に、水を入れ、粉寒天をふるう。
      2分、煮とかす。
    3. ボウルに、A

      抹茶 5g、湯 50cc

      を入れ、よく混ぜ、①、B

      砂糖 大さじ5、レモン汁 小さじ1

      を加える。
      バットを塗らし、流し入れる。室温で固まるので、冷蔵庫で冷やす。冷えたら、食べやすい大きさに切る。
    4. C

      抹茶 小さじ1、湯 小さじ2

      を小さい器に入れ混ぜる。
      ボウルに、生クリーム、砂糖を入れ、5~6分立てに泡立て、C

      抹茶 小さじ1、湯 小さじ2

      を混ぜる。
    5. グラスに、②を入れ、③をかける。
      あんこをスプーン等ですくい飾り、飾り用フルーツ(あれば)を飾り、分量外の抹茶を茶こしでかける。
    5 24

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