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    大和芋のはさみ揚げ

    副菜

    大和芋のはさみ揚げ

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    • 投稿日2019/04/04

    • 更新日2019/04/04

    • 調理時間10

    もっちもちの大和芋に、カリっとした味のりの組み合わせが最高! ビールがすすみます!

    材料2人分

    • 大和芋
      正味50g
    • 味のり(8.5cm×3cm)
      10枚(12切)
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      小さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1/2
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ティースプーンを使って、大和芋を海苔につけると簡単につけられます。 火加減は、弱火で、155度~160度を保ち、揚げ色がつけば出来あがり!

    • サラダ油は、フライパンに1cmの高さまで入れ、160度に予熱する。

    • 1

      味のり(8.5cm×3cm)は、半分の長さに切る。

      工程写真
    • 2

      大和芋は、皮をむき、すりおろし、A めんつゆ(2倍濃縮)小さじ1、片栗粉小さじ1/2、砂糖を混ぜる。 ①の味海苔に挟む。

      工程写真
    • 3

      ②を予熱した油で両面揚げる。(155~160度) 器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    374234

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    さっちん 
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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History