春野菜とタラのフライパン蒸し

材料2人分

• 春キャベツ
  １/4個
• スナップえんどう
  ５０ｇ
• 生たら(皮なし)
  ２切れ
• ミディ―トマト
  ２個
• オリーブ油
  大さじ２
• ピザチーズ
  ２０ｇ
• A
  ハーブソルト,ガーリックパウダー
  各小さじ１/4
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• パルメザンチーズ
  適量
• 白ワイン
  大さじ１

作り方

• 1

  春キャベツは、１ｃｍ幅に切り、洗いザルにあげる。

  
• 2

  スナップえんどうは、筋を取り、５等分する。 ミディ―トマトは、ヘタを取り、４等分する。

  
• 3

  フライパンに、オリーブ油を敷き、①、スナップえんどうを広げ、ピザチーズを散らす。 生たら(皮なし)をのせ、A ハーブソルト,ガーリックパウダー各小さじ１/4、粗挽き黒こしょう少々、白ワインをふり、フタをして、強めの弱火で８分蒸す。

• 4

  ③に、ミディ―トマトを加え、２分蒸し、器に盛り付ける。 （盛り付ける時、フライパン返しを使うと、魚が崩れにくい。） 仕上げにパルメザンチーズをかける。

  

ポイント

生たらの代わり、白身の魚でも！ 白ワインがない場合は、酒を使って下さい。 今回、ミディ―トマトを使いましたが、ミニトマト(６個)でも！

作ってみた！

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