主食
春野菜とタラのフライパン蒸し
投稿日2019/04/23
更新日2019/04/23
調理時間15分
蒸すと春キャベツの甘みが増し、カサも減るのでたっぷりと野菜を摂ることができます！
材料2人分
- 春キャベツ１/4個
- スナップえんどう５０ｇ
- 生たら(皮なし)２切れ
- ミディ―トマト２個
- オリーブ油大さじ２
- ピザチーズ２０ｇ
- Aハーブソルト,ガーリックパウダー各小さじ１/4
- A粗挽き黒こしょう少々
- パルメザンチーズ適量
- 白ワイン大さじ１
作り方
ポイント
生たらの代わり、白身の魚でも！ 白ワインがない場合は、酒を使って下さい。 今回、ミディ―トマトを使いましたが、ミニトマト(６個)でも！
- 1
春キャベツは、１ｃｍ幅に切り、洗いザルにあげる。
- 2
スナップえんどうは、筋を取り、５等分する。 ミディ―トマトは、ヘタを取り、４等分する。
- 3
フライパンに、オリーブ油を敷き、①、スナップえんどうを広げ、ピザチーズを散らす。 生たら(皮なし)をのせ、A ハーブソルト,ガーリックパウダー各小さじ１/4、粗挽き黒こしょう少々、白ワインをふり、フタをして、強めの弱火で８分蒸す。
- 4
③に、ミディ―トマトを加え、２分蒸し、器に盛り付ける。 （盛り付ける時、フライパン返しを使うと、魚が崩れにくい。） 仕上げにパルメザンチーズをかける。
レシピID
375013
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「スナップえんどう」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
