イワシの蒲焼

• 10分

材料2人分

• イワシ(開き)
  ４枚
• 薄力粉
  大さじ１
• サラダ油
  大さじ１
• 蒲焼のタレ
  ５０ｍｌ
• 山椒粉
  少々
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々
• キュウリ
  １本

作り方

• 下準備
  キュウリは、せんぎりにする。

• 1

  イワシ(開き)に、茶こしに入れた薄力粉を両面ふる。

  
• 2

  フライパンに、サラダ油を敷き、開いた面を下にして、フタをして焼き、上下を返す。

  
• 3

  イワシに火が通ったら、蒲焼のタレを加え絡める。 イワシを器に盛り付け、キュウリ(千切り)を添える。 蒲焼のタレは、煮詰め、イワシにかけ、万能ねぎ(小口切り)、山椒粉をかける。 山椒粉

ポイント

イワシの開きは、スーパーで購入できます。

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