Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. タコとオクラの和風ごまおかかサラダ【#簡単#おつまみ】

    タコとオクラの和風ごまおかかサラダ【#簡単#おつまみ】 3分前

    111人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. こく旨ピリ辛!冷やし豆乳担々麺の作り方レシピ

    こく旨ピリ辛!冷やし豆乳担々麺の作り方レシピ 6分前

    157人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 台湾風♪ピリ辛肉味噌混ぜそうめん【#簡単#夏休み#ランチ】

    台湾風♪ピリ辛肉味噌混ぜそうめん【#簡単#夏休み#ランチ】 9分前

    169人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 絶品!やみつき*さっぱりにんにくチキン*漬け込んで焼くだけ!

    絶品!やみつき*さっぱりにんにくチキン*漬け込んで焼くだけ! 11分前

    116人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. アボカドとレタスの中華風海苔サラダ

    アボカドとレタスの中華風海苔サラダ 13分前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

鰯の蒲焼き

15
いわしの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2019.08.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID379037

やまさき みか

子どもに食べさせたい![毎日のご飯]

ご飯に間違いなく合う鰯のお料理です。
青魚は良質な油も豊富なので積極的に摂りたいですね!

いわし フライパン 魚レシピ シニア ごはん 魚料理 料理 イワシ料理 蒲焼き フライパン 簡単 子供 和食 魚のおかず イワシ 味醂

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
4尾
1つまみ
片栗粉 大さじ2
大さじ1
A
味醂 大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
醤油 大さじ1
A
大さじ1
作り方
Point!
焼きすぎると固くなるので両面1分ずつで十分です。 身が柔らかいのであまり触らないのがコツです。
  1. 鰯は内臓を取り開く。
    A

    味醂 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、醤油 大さじ1、水 大さじ1

    は合わせておく。
  2. 鰯に塩を振って10分程度置く。出てきた水分をふき取り片栗粉を両面にまぶす。
  3. フライパンに油を熱し鰯を皮目から1分ずつ焼く。
  4. 合わせておいたA

    味醂 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、醤油 大さじ1、水 大さじ1

    を加え弱めの中火で煮詰めていく。(裏返さない)最後に1度返して煮汁を絡めて完成。
2 41
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】上品さと清涼感溢れる食卓を演出して。
    上品さと清涼感溢れる食卓を演出して。 この特集を読む
  2. PR 【PR】暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾
    暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾 この特集を読む
  3. PR 【PR】まろやかな酸味のマリネ♪いなば食品のコーン大量活用術
    まろやかな酸味のマリネ♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  4. PR 【PR】夏の疲労回復にも!チーズで美味しいアスリートごはん
    夏の疲労回復にも!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  5. PR 【PR】フライパン用ホイルシートで油いらず!「豚もやしチーズ」
    フライパン用ホイルシートで油いらず!「豚もやしチーズ」 この特集を読む
  6. PR 【PR】人気のシビレ麺をパスタで!「シビレ系ジャージャン風パスタ」
    人気のシビレ麺をパスタで!「シビレ系ジャージャン風パスタ」 この特集を読む
  7. PR 【PR】BRUNO crassy+でとろとろ牛すじカレー♪
    BRUNO crassy+でとろとろ牛すじカレー♪ この特集を読む
  8. 梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理
    梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理 この特集を読む
コメント・感想 Comment
キキ さん
2019.08.15 20:39

アドバイス通り、さっそくお弁当に作りました! タレの濃さがちょうど良く、ご飯が進む美味しいメインのおかずになりました☆★

やまさき みか
やまさき みか さん
2019.08.15 21:05:04

キキさん、感想やお写真嬉しいです♡ありがとうございます^_^美味しそう!

キキ さん
2019.08.14 19:57

返信ありがとうございます! 全体に絡めるイメージで、一度だけ裏返す感じですね。 作ってみたいと思います^^

やまさき みか
やまさき みか さん
2019.08.14 20:19:01

はい!絡める感じです!煮詰め過ぎると飴のようになってしまうので、泡が大きくなってきたら裏返してくださいね!美味しくできますように^_^

キキ さん
2019.08.14 19:29

作る上での質問です。 工程3の、裏返さないで、一度返す、の表現がよく分からなかったのですが、鰯をどのようにするのですか??

やまさき みか
やまさき みか さん
2019.08.14 19:01:51

キキさん、ご質問ありがとうございます。分かりにくい表現で申し訳ありません。多くの方がタレを絡める工程で何度も裏返すのですが、そうすると身が崩れてしまいます。ですので、まず両面を焼いて、タレを入れたら鰯に触らずに煮詰めて、タレが煮詰まってきたら一度だけ裏返して仕上げます。

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×野菜のおやつ (27) 子供×オープンサンド (13) フライパン×牛こま (12) シニア×クリームパスタ (10) ごはん×ジューサー (4) 和食×チョコレート (4) いわし×風邪 (3) イワシ×記念日 (3) イワシ料理×魚 (3) 味醂×黒酢 (3) 料理×魚介 (3) 油×お茶 (3) 蒲焼き×青紫蘇 (3) 魚×黒糖 (3) 魚のおかず×麺類 (3) 魚レシピ×鍋 (3) 魚料理×鯖缶 (3) 鰯×魚介 (3)
もっと見る

「鰯 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents