副菜
枝豆＆トウモロコシの鶏バーグ
投稿日2019/07/28
更新日2019/07/28
調理時間15分
旬の枝豆、トウモロコシ、新しょうがを使った鶏バーグです。 トウモロコシの甘み、枝豆の食感が良いです！
材料3人分
- 鶏ひき肉２５０ｇ
- 枝豆５０ｇ
- トウモロコシ１本
- 長ネギ１０ｃｍ
- 新しょうが１片
- Aマヨネーズ大さじ３
- A鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ１/2
- A塩少々
- ごま油大さじ１
- Bめんつゆ(２倍濃縮)大さじ３
- Bみりん大さじ３
- Bかつお節２ｇ
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
工程３で成形する時、柔らかくて手につく場合は、サラダ油少々を手のひらに塗って下さい。
- 準
枝豆を茹でる湯を用意し、塩少々をくわえて、茹でる。 莢から出した状態で、５０ｇ用意する。
- 1
トウモロコシは、ラップに包み、レンジ(６００ｗ)で、１分３０秒かけ、上下を返し、１分３０秒かける。 半分の長さに切り、包丁で、実をそぐ。
- 2
長ネギ、新しょうがは、みじん切りにする。
- 3
ボウルに、①、②、枝豆、鶏ひき肉、A マヨネーズ大さじ３、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ１/2、塩少々を加え、混ぜ合わせ、８等分し、丸く成形する。
- 4
フライパンに、ごま油を敷き、③を両面焼き、肉に火が通ったら、B めんつゆ(２倍濃縮)大さじ３、みりん大さじ３、かつお節２ｇを加え絡め、皿に盛り、万能ねぎ(小口切り)をかける。
レシピID
378390
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
