枝豆＆トウモロコシの鶏バーグ

材料3人分

• 鶏ひき肉
  ２５０ｇ
• 枝豆
  ５０ｇ
• トウモロコシ
  １本
• 長ネギ
  １０ｃｍ
• 新しょうが
  １片
• A
  マヨネーズ
  大さじ３
• A
  鶏ガラスープの素(顆粒)
  小さじ１/2
• A
  塩
  少々
• ごま油
  大さじ１
• B
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ３
• B
  みりん
  大さじ３
• B
  かつお節
  ２ｇ
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  枝豆を茹でる湯を用意し、塩少々をくわえて、茹でる。 莢から出した状態で、５０ｇ用意する。

• 1

  トウモロコシは、ラップに包み、レンジ(６００ｗ)で、１分３０秒かけ、上下を返し、１分３０秒かける。 半分の長さに切り、包丁で、実をそぐ。

  
• 2

  長ネギ、新しょうがは、みじん切りにする。

• 3

  ボウルに、①、②、枝豆、鶏ひき肉、A マヨネーズ大さじ３、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ１/2、塩少々を加え、混ぜ合わせ、８等分し、丸く成形する。

  
• 4

  フライパンに、ごま油を敷き、③を両面焼き、肉に火が通ったら、B めんつゆ(２倍濃縮)大さじ３、みりん大さじ３、かつお節２ｇを加え絡め、皿に盛り、万能ねぎ(小口切り)をかける。

  

ポイント

工程３で成形する時、柔らかくて手につく場合は、サラダ油少々を手のひらに塗って下さい。

作ってみた！

質問