副菜
ちくわのケチャップ炒め
投稿日2019/12/17
更新日2019/12/17
調理時間10分
ちくわでボリュームがでます。 おつまみにも、おかずの一品にも！
材料4人分
- ちくわ２本(１７０ｇ)
- 長ネギ１０ｃｍ
- サラダ油大さじ２
- 片栗粉小さじ１
- Aトマトケチャップ大さじ２
- Aみりん大さじ２
- A水大さじ１
- Aしょうゆ小さじ１
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１/2
- A砂糖小さじ１
- Aにんにくチューブ１ｃｍ
- A豆板醤少々
- レタス等適量
作り方
ポイント
ちくわは、太いおでんで煮込む商品を使用しました。 １袋に４本入っている物でも！ 盛り付け写真には、春雨の素揚げも使用しています。１８０度に予熱した油で、少しずつ揚げるとできます。 油の温度が低いときれいに仕上がりません。高温なので、少しずつ揚げて下さい。
- 準
A トマトケチャップ大さじ２、みりん大さじ２、水大さじ１、しょうゆ小さじ１、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１/2、砂糖小さじ１、にんにくチューブ１ｃｍ、豆板醤少々を混ぜ合わせておく。 レタスは、洗い、ちぎる。
- 1
ちくわは、１ｃｍ幅の輪切りにする。 ポリ袋に、片栗粉、ちくわを入れふり粉をまぶす。 長ネギは、みじん切りにする。
- 2
フライパンに、サラダ油を敷き、ちくわを両面焼く。
- 3
②に、長ネギ、A トマトケチャップ大さじ２、みりん大さじ２、水大さじ１、しょうゆ小さじ１、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１/2、砂糖小さじ１、にんにくチューブ１ｃｍ、豆板醤少々を加え炒める。 器にレタス等を敷き、盛り付ける。
レシピID
383767
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。