ちくわのケチャップ炒め

材料4人分

• ちくわ
  ２本(１７０ｇ)
• 長ネギ
  １０ｃｍ
• サラダ油
  大さじ２
• 片栗粉
  小さじ１
• A
  トマトケチャップ
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  水
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ１/2
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  にんにくチューブ
  １ｃｍ
• A
  豆板醤
  少々
• レタス等
  適量

作り方

• 下準備
  A トマトケチャップ大さじ２、みりん大さじ２、水大さじ１、しょうゆ小さじ１、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１/2、砂糖小さじ１、にんにくチューブ１ｃｍ、豆板醤少々を混ぜ合わせておく。 レタスは、洗い、ちぎる。

• 1

  ちくわは、１ｃｍ幅の輪切りにする。 ポリ袋に、片栗粉、ちくわを入れふり粉をまぶす。 長ネギは、みじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに、サラダ油を敷き、ちくわを両面焼く。

  
• 3

  ②に、長ネギ、A トマトケチャップ大さじ２、みりん大さじ２、水大さじ１、しょうゆ小さじ１、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１/2、砂糖小さじ１、にんにくチューブ１ｃｍ、豆板醤少々を加え炒める。 器にレタス等を敷き、盛り付ける。

  

ポイント

ちくわは、太いおでんで煮込む商品を使用しました。 １袋に４本入っている物でも！ 盛り付け写真には、春雨の素揚げも使用しています。１８０度に予熱した油で、少しずつ揚げるとできます。 油の温度が低いときれいに仕上がりません。高温なので、少しずつ揚げて下さい。

作ってみた！

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