担担麺

15

2020.01.07

分類主食

調理時間: 15分

ID 384454

さっちん 

15分で飲みおかず

担担麺を作ろうと思ったら、豆乳を買い忘れていたので、アレンジして生クリームで作ってみました。
生クリームは、大さじ3杯でも美味しかったです!

    材料2人分
    2カップ
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
    A
    練りごま(白) 大さじ1.5
    A
    砂糖、しょうゆ 各小さじ1
    B
    生クリーム 大さじ3
    B
    めんつゆ(2倍濃縮)、白すりごま、味噌 各小さじ1
    豚挽き肉 120g
    C
    甜麺醤、みりん 各大さじ1
    C
    豆板醤 小さじ1/2
    C
    にんにく、しょうがチューブ 各2cm
    ごま油 大さじ1
    中華めん 2玉
    チンゲン菜 1株
    ラー油 少々
    作り方
    Point!
    練りごま(白)を直接加えると分離しやすいので、②の工程をして下さい。
    1. チンゲン菜は、縦に4等分し、茹でる。
      中華めんを茹でる湯を沸かしておく。
    2. 鍋に、水を入れ沸いてきたら、鶏がらスープの素(顆粒)を加える。
    3. A

      練りごま(白) 大さじ1.5、砂糖、しょうゆ 各小さじ1

      をよく混ぜ、①の湯を大さじ2加えてよく混ぜ合わせ、①加え、ひと煮立ちしたら、B

      生クリーム 大さじ3、めんつゆ(2倍濃縮)、白すりごま、味噌 各小さじ1

      を加える。
    4. フライパンに、ごま油を敷き、豚挽き肉に、C

      甜麺醤、みりん 各大さじ1、豆板醤 小さじ1/2、にんにく、しょうがチューブ 各2cm

      を加え炒める。
    5. 中華めんを茹でる。
      器に、②のスープ、中華めんを入れ、チンゲン菜、③をトッピングし、ラー油を垂らす。
    7 47
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