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    副菜

    カキとブロッコリーの豆乳スープ

    • 投稿日2020/02/21

    • 更新日2020/02/21

    • 調理時間15

    カキのうま味がスープに溶け込んだスープです。

    材料2人分

    • 生カキ
      1パック(正味130g)
    • ブロッコリー(茹で)
      1/2個(正味100g)
    • マッシュルーム缶
      1缶
    • コーン缶(粒状)
      100g
    • 豆乳
      200cc
    • バター(有塩)
      15g
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 塩、コショウ
      少々
    • 白だし
      小さじ1
    • 味の素Ⓡ
      3ふり

    作り方

    ポイント

    バターは、焦げやすいので、カキを炒める時、弱めの中火にしてください。

    • ブロッコリーは、子房に分け、茹でておく。 マッシュルーム缶、コーン缶(粒状)は、ざるにあげておく。

    • 1

      生カキは、ざるにあげ洗い、キッチンペーパーで水分を取り、塩、コショウし、薄力粉をまぶす。

    • 2

      鍋に、豆乳、白だし、マッシュルーム缶、コーン缶(粒状)を加え、温めておく。

    • 3

      フライパンに、バター(有塩)を溶かし、①の両面を焼き、②に加えひと煮たちしたら、ブロッコリー(茹で)、味の素Ⓡを加え、器に盛りつける。 味をみて、塩で調整する。

      カキとブロッコリーの豆乳スープの工程3
    レシピID

    385694

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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