カキとブロッコリーの豆乳スープ

• 15分

材料2人分

• 生カキ
  １パック(正味１３０ｇ)
• ブロッコリー(茹で)
  １/2個(正味１００ｇ)
• マッシュルーム缶
  １缶
• コーン缶(粒状)
  １００ｇ
• 豆乳
  ２００ｃｃ
• バター(有塩)
  １５ｇ
• 薄力粉
  大さじ１
• 塩、コショウ
  少々
• 白だし
  小さじ１
• 味の素Ⓡ
  ３ふり

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは、子房に分け、茹でておく。 マッシュルーム缶、コーン缶(粒状)は、ざるにあげておく。

• 1

  生カキは、ざるにあげ洗い、キッチンペーパーで水分を取り、塩、コショウし、薄力粉をまぶす。

• 2

  鍋に、豆乳、白だし、マッシュルーム缶、コーン缶(粒状)を加え、温めておく。

• 3

  フライパンに、バター(有塩)を溶かし、①の両面を焼き、②に加えひと煮たちしたら、ブロッコリー(茹で)、味の素Ⓡを加え、器に盛りつける。 味をみて、塩で調整する。

  

ポイント

バターは、焦げやすいので、カキを炒める時、弱めの中火にしてください。

作ってみた！

質問