HMで作るレモンチーズケーキ

• 55分冷ます時間は除く。

材料6人分（15cmのケーキ型）

• ホットケーキミックス
  ５０ｇ
• キリクリームチーズ
  １８ｇ×６個
• 卵黄
  ３個分
• 砂糖
  大さじ４
• A
  ヨーグルト
  大さじ４
• A
  レモンの皮(すりおろしたもの)
  １個分
• A
  レモン汁
  大さじ１
• B
  卵白
  ３個分
• B
  砂糖
  大さじ１
• 粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  ケーキ型に、クッキングシートを敷く(写真)。 オーブンは、１７０度に予熱する。 天板に入れる湯を沸かしておく。

  
• 1

  キリクリームチーズは、ボウルに入れ、室温に戻しホイッパーで混ぜ、砂糖を加える。 卵黄を１個ずつ混ぜ、A ヨーグルト大さじ４、レモンの皮(すりおろしたもの)１個分、レモン汁大さじ１を加え、ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで混ぜる。

  
• 2

  B 卵白３個分、砂糖大さじ１をボウルに入れ、電動泡だて器で角が経つまで泡立て、①に、２回に分けて混ぜる。

  
• 3

  型に②を流し入れ、アルミ箔でケーキ型の周りを覆う。(天板に湯を張るので、湯が入らないようにするため。) オーブン１７０度で、４５分焼く。 冷めたら、粉糖を茶こしに入れふる。

  

ポイント

クリームチーズは、レンジ(６００ｗ)で２５秒～かけると、柔らかくなります。

作ってみた！

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