メカジキのソテー、きのこがけ

材料2人分

• メカジキ
  ２切れ
• エリンギ
  １パック
• えのき茸
  小１袋(１００ｇ入り)
• ブナシメジ
  小１/2袋(１００ｇ入)
• サラダ油
  小さじ２×２
• 塩、粗挽き黒コショウ
  少々
• 醤油系ドレッシング
  大さじ３

作り方

• 1

  メカジキは、キッチンペーパーで軽く押さえ、水分を取り、塩、粗挽き黒コショウをふる。 フライパンに、サラダ油を敷き、蓋をして、メカジキを両面焼き、魚に火を通し、取り出す。

  
• 2

  エリンギは、大きいサイズなら半分の長さに切り、縦に６等分する。 えのき茸は、根本を切り、半分の長さに切る。 ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。

  
• 3

  ①で使ったフライパンに、サラダ油を敷き、②を炒め、しんなりしたら、醤油系ドレッシング、分量外の粗挽き黒コショウをふり、混ぜる。

• 4

  器に、メカジキを盛り、③をかける。

ポイント

醤油系ドレッシングは、玉ねぎドレッシング、和風ドレッシング等 お好きな醤油ベースのドレッシングをお使いください。

作ってみた！

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