主菜
メカジキのソテー、きのこがけ
投稿日2020/08/20
更新日2020/08/20
調理時間15分
味付けは、ドレッシングだけなので、とっても簡単！ お魚がちょっと苦手という子供も、「お肉みたい！」 と言って食べてくれました。
材料2人分
- メカジキ２切れ
- エリンギ１パック
- えのき茸小１袋(１００ｇ入り)
- ブナシメジ小１/2袋(１００ｇ入)
- サラダ油小さじ２×２
- 塩、粗挽き黒コショウ少々
- 醤油系ドレッシング大さじ３
作り方
ポイント
醤油系ドレッシングは、玉ねぎドレッシング、和風ドレッシング等 お好きな醤油ベースのドレッシングをお使いください。
- 1
メカジキは、キッチンペーパーで軽く押さえ、水分を取り、塩、粗挽き黒コショウをふる。 フライパンに、サラダ油を敷き、蓋をして、メカジキを両面焼き、魚に火を通し、取り出す。
- 2
エリンギは、大きいサイズなら半分の長さに切り、縦に６等分する。 えのき茸は、根本を切り、半分の長さに切る。 ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。
- 3
①で使ったフライパンに、サラダ油を敷き、②を炒め、しんなりしたら、醤油系ドレッシング、分量外の粗挽き黒コショウをふり、混ぜる。
- 4
器に、メカジキを盛り、③をかける。
レシピID
396970
質問
作ってみた!
「ドレッシング」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「エリンギ」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
