メカジキのイタリアントマトソテー

15

2021.05.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412944

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

照り焼きなどに飽きたら♪
フライパンでラクラク調理!メカジキのイタリアンソテーです。
一緒にソテーしたトマトをソースと一緒にかけていただきます。

バターの濃厚さとトマトのさっぱりさで絶妙な組み合わせ。
ワインにもピッタリです。お祝い等にも◎

    材料

    2人分
    メカジキ 2切れ
    A
    小さじ1/4
    A
    胡椒 適量
    A
    ガーリックパウダー 適量(おろしにんにく)
    ミニトマト 10〜12個
    薄力粉 小さじ1
    白ワイン 50ml
    バター 大さじ1(12g)
    バジルの葉 適量
    オリーブ油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    *ガーリックパウダーがなければ、おろしにんにくをご使用ください。

    *白ワインを注ぐ際は、フライパンが熱すぎると一気に蒸気が出ますので、すぐ蓋をするようにしてください。
    1. メカジキは水気を拭き取り、両面にA

      塩 小さじ1/4、胡椒 適量、ガーリックパウダー 適量

      をふって5〜10分置く。焼く前に茶こしで薄力粉をまぶす。
      ミニトマトは半分に切る。
    2. フライパンにオリーブ油を中弱火で熱し、メカジキを並べる。蓋をして3分半〜4分焼き、底面に焼き色がついたら上下を返し、再び蓋をして2分焼く。
    3. ミニトマトを入れ、白ワインを注いたら蓋をして2分程焼き、トマトの皮がところどころ実から剥がれるようにクタっとなったらバターを加えて混ぜ溶かし、火を止める。
    4. 器にメカジキのソテーを盛り付け、フライパンに残ったトマトとソースをかける。
      ちぎったバジルの葉を散らし、お好みで粗挽き胡椒(分量外)をかける。
    5 85

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