主菜

メカジキのイタリアントマトソテー

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

照り焼きなどに飽きたら♪ フライパンでラクラク調理！メカジキのイタリアンソテーです。一緒にソテーしたトマトをソースと一緒にかけていただきます。バターの濃厚さとトマトのさっぱりさで絶妙な組み合わせ。ワインにもピッタリです。お祝い等にも◎

材料2人分

1
メカジキは水気を拭き取り、両面にA 塩小さじ1/4、胡椒適量、ガーリックパウダー適量をふって5〜10分置く。焼く前に茶こしで薄力粉をまぶす。ミニトマトは半分に切る。
2
フライパンにオリーブ油を中弱火で熱し、メカジキを並べる。蓋をして3分半〜4分焼き、底面に焼き色がついたら上下を返し、再び蓋をして2分焼く。
3
ミニトマトを入れ、白ワインを注いたら蓋をして2分程焼き、トマトの皮がところどころ実から剥がれるようにクタっとなったらバターを加えて混ぜ溶かし、火を止める。
4
器にメカジキのソテーを盛り付け、フライパンに残ったトマトとソースをかける。ちぎったバジルの葉を散らし、お好みで粗挽き胡椒（分量外）をかける。