玉ねぎたっぷり豚肉のソテー

• 10分肉をおろし玉ねぎにつける時間を除く。

材料2人分

• 豚ソテー用
  ２枚
• おろし玉ねぎ
  １/4個分
• 玉ねぎ
  １/2個
• 塩、こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ１
• A
  焼肉のたれ(市販)
  大さじ３
• A
  酒
  大さじ１
• つけあわせ野菜
  下準備欄

作り方

• 下準備
  玉ねぎ１/4個は、おろして、おろし玉ねぎにする。 つけあわせ野菜は：キャベツの千切り、ミニトマト等

• 1

  豚ソテー用の脂と赤みの間に包丁で切り目を入れ、筋切りをする。 肉に塩、こしょうし、おろし玉ねぎに１時間～つける。 玉ねぎは、１ｃｍ幅にスライスする。

  
• 2

  フライパンに、サラダ油をしき、豚肉を焼き、上下を返し、玉ねぎを加え炒める。

  
• 3

  肉に火が通ったら、A 焼肉のたれ(市販)大さじ３、酒大さじ１を加え、絡め、肉、玉ねぎを器に盛る。 残りのたれを半量に煮詰め、肉にかける。

ポイント

肉に筋切りをすると、焼いている時の肉のそりかえりを防ぐことができます。

作ってみた！

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