ごはんが進む＊豚肉の生姜焼き

材料2人分

• 豚ロース肉（生姜焼き用）
  6枚
• 生姜
  1片
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。生姜は皮を剥いておく。A 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、はちみつ小さじ1は合わせておく。

  
• 2

  豚ロース肉（生姜焼き用）は包丁またはキッチンばさみで筋切りする。※筋切りすることでお肉が丸まってしまうのを防ぎます。

  
• 3

  2に片栗粉を薄くふりかけ、サラダ油を入れたフライパンに並べ入れる。※28cmのフライパンで一気に焼いています。一度に入らない場合は3枚ずつ焼いてください。

  
• 4

  豚肉を両面こんがりと焼いたら一度取り出す。

  
• 5

  4のフライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

  
• 6

  玉ねぎをフライパンの端に寄せて、4を戻し入れ（小さなフライパンでも6枚全部入れてOK）、Aを加える。上から生姜をすり下ろす。

  
• 7

  全体にたれを絡める。

  

ポイント

＊片栗粉の代わりに小麦粉でもOKです。 ＊生姜は最後にすりおろすことで風味を最大限に引き出しています。香りは少し落ちますが生姜チューブで代用OK。

作ってみた！

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