ごはんが進む＊豚肉の生姜焼き
投稿日2021/05/23
更新日2021/05/23
調理時間15分
我が家で大人気の豚肉の生姜焼きです。味がなかなか決まらない方必見！ご飯が進む味付け間違いなしです。ぜひ一度作ってみてください。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○生姜には鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などが期待できます。
材料2人分
- 豚ロース肉（生姜焼き用）6枚
- 生姜1片
- 玉ねぎ1/2個
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aはちみつ小さじ1
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
＊片栗粉の代わりに小麦粉でもOKです。 ＊生姜は最後にすりおろすことで風味を最大限に引き出しています。香りは少し落ちますが生姜チューブで代用OK。
- 1
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。生姜は皮を剥いておく。A 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、はちみつ小さじ1は合わせておく。
- 2
- 3
2に片栗粉を薄くふりかけ、サラダ油を入れたフライパンに並べ入れる。※28cmのフライパンで一気に焼いています。一度に入らない場合は3枚ずつ焼いてください。
- 4
豚肉を両面こんがりと焼いたら一度取り出す。
- 5
4のフライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 6
玉ねぎをフライパンの端に寄せて、4を戻し入れ（小さなフライパンでも6枚全部入れてOK）、Aを加える。上から生姜をすり下ろす。
- 7
全体にたれを絡める。
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質問
作ってみた!
「生姜焼き」の基本レシピ・作り方
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
