豚ひき肉とブナ卵炒め

• 15分

材料2人分

• 豚ひき肉
  120g
• ブナシメジ
  1袋
• 卵
  2個
• 塩
  少々
• サラダ油
  大さじ1×2
• A
  中濃ソース、生クリーム
  各大さじ2
• A
  トマトケチャップ、マヨネーズ
  各大さじ1
• バター(有塩)
  15g
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々
• 粗挽き黒コショウ
  少々

作り方

• 1

  卵は、ボウルに入れ、溶きほぐし塩を加える。 ブナシメジは、根元を切り、食べやすくほぐす。

• 2

  フライパンに、サラダ油をひき、卵を流し入れ、強火で半熟にし、取り出す。

  
• 3

  ②で使ったフライパンに、サラダ油をひき、豚ひき肉を炒める。 肉の色が変わったら、ブナシメジを加え炒め、A 中濃ソース、生クリーム各大さじ2、トマトケチャップ、マヨネーズ各大さじ1を加える。

• 4

  仕上げに、バター(有塩)、②を加え混ぜ、皿に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)、粗挽き黒コショウをかける。

  

ポイント

卵は、ふわっと仕上げたいので、最後に加えさっと混ぜてください。 粗挽き黒コショウは、お子さまが食べる場合は、無くてもOKです。 ウスターソースは、サラッとしていて、スパイシーなので、中濃ソースまたはとんかつソースがおススメです。

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