副菜
夏野菜とベーコンのマヨ味噌炒め
投稿日2021/07/19
更新日2021/07/19
調理時間15分
夏野菜の代表、ズッキーニ、ナス、ミニトマトを使った炒め物です。 マヨネーズを油の代わりに使い、うま味をプラス。 味噌を加えてコクも増し、なすに味が浸みて美味しくなります。 おかずにも、おつまみにもあいます。
材料2人分
- 緑、黄色ズッキーニ各1/4本
- ナス1本
- ミニトマト8個
- スライスベーコン2枚
- マヨネーズ大さじ2
- A味噌小さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
ナスは、小ぶりなサイズを使用しました。長ナスを使う場合は、１/２本使用してください。 ベーコンのかたまりの場合は、４０ｇ使用してください。 マヨネーズは、カロリーオフタイプを使うと分離することがあります。
- 1
緑、黄色ズッキーニ、ナスは、半月切りにし、ミニトマトは、ヘタを取る。 スライスベーコンは、１ｃｍ幅に切る。
- 2
フライパンに、マヨネーズを入れ、溶けてきたら、①を加え炒め、A 味噌小さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ1を加える。 器に盛りつける。
レシピID
417554
質問
作ってみた!
Yuuko2024/09/28 18:41
秋口ですが、まだまだ夏野菜 美味しいので 作ってみました。コクと旨みが感じられて とっても美味しかったです❣️ご飯にも合いました😋
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
