夏野菜とベーコンのマヨ味噌炒め

15

2021.07.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID 417554

さっちん 

15分で飲みおかず

夏野菜の代表、ズッキーニ、ナス、ミニトマトを使った炒め物です。
マヨネーズを油の代わりに使い、うま味をプラス。
味噌を加えてコクも増し、なすに味が浸みて美味しくなります。
おかずにも、おつまみにもあいます。

    材料

    2人分
    緑、黄色ズッキーニ 各1/4本
    ナス 1本
    ミニトマト 8個
    スライスベーコン 2枚
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    味噌 小さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ナスは、小ぶりなサイズを使用しました。長ナスを使う場合は、1/2本使用してください。
    ベーコンのかたまりの場合は、40g使用してください。
    マヨネーズは、カロリーオフタイプを使うと分離することがあります。
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    1. 緑、黄色ズッキーニ、ナスは、半月切りにし、ミニトマトは、ヘタを取る。
      スライスベーコンは、1cm幅に切る。
    2. フライパンに、マヨネーズを入れ、溶けてきたら、①を加え炒め、A

      味噌 小さじ2、みりん 大さじ2、しょうゆ 小さじ1

      を加える。
      器に盛りつける。
    0 90

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