主菜
ご飯がすすむ！甘味噌炒め
投稿日2021/07/19
更新日2021/07/19
調理時間15分
夏野菜とひき肉を味噌とコチュジャン、甜麺醤でしっかりと味付けした炒めものなので、ご飯にぴったり！ 野菜をころころにカットしてご飯にかけても食べやすいようにしました。
材料3人分
- もやし1袋
- 緑、黄色ズッキーニ各1/4本
- ナス1本
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン1個
- ごま油大さじ1
- 豚ひき肉200g
- 塩、コショウ少々
- A甜麺醤小さじ4
- Aコチュジャン小さじ2
- A味噌大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1
- Aみりん大さじ2
作り方
ポイント
もやしの食感を楽しみたい方は、調味料を加えるタイミングでもやしをさっと炒めていただいても！ 豚ひき肉を使用していますが、合いびきでもOKです。
- 準
A 甜麺醤小さじ4、コチュジャン小さじ2、味噌大さじ1、しょうゆ小さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1、みりん大さじ2をよく混ぜる。
- 1
緑、黄色ズッキーニ、ナス、玉ねぎ、ピーマンは、１ｃｍ角に切る。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、豚ひき肉に塩、コショウをふり、炒め肉の色が変わったら、①、もやしを加えさっと炒め、A 甜麺醤小さじ4、コチュジャン小さじ2、味噌大さじ1、しょうゆ小さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1、みりん大さじ2を加え炒める。 器に盛りつける。
レシピID
417557
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「ピーマン」の基礎
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
