副菜

白菜と豚肉のみぞれ煮

Name: 白菜と豚肉のみぞれ煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白菜 3枚(180g); 豚肩ロース肉 100g; 片栗粉 大さじ1; 酒 大さじ1; 大根 5cm; しょうが 1/2片; ごま油 大さじ1; 水 1カップ; めんつゆ(２倍濃縮) 1/2カップ; みりん 大さじ1; 万能ねぎ(小口切り) 少々

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20分

エネルギー285kcal
炭水化物20.2g
脂質15.8g
たんぱく質13.2g
糖質18.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

しょうがの千切りを加え、大根おろしで味がまろやかな味付けになります。肉に片栗粉をまぶしているので、とろみもついて寒い日には冷めにくく、体が温まります。白菜をくたくたに煮ると美味しいです。いつも見ていただき、ありがとうございます。

材料2人分

白菜
3枚(180g)
豚肩ロース肉
100g
片栗粉
大さじ1
酒
大さじ1
大根
5cm
しょうが
1/2片
ごま油
大さじ1
A
水
1カップ
A
めんつゆ(２倍濃縮)
1/2カップ
A
みりん
大さじ1
万能ねぎ(小口切り)
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚肩ロース肉は、食べやすい長さに切り、片栗粉をまぶす。白菜は、縦半分に切り、２ｃｍ幅に切る。しょうがは、皮をむき、千切りにする。
2
大根は、おろす。量としては、汁も含め、１５０ｍｌ位。
3
フライパンに、ごま油をひき、豚肩ロース肉を炒め、酒をふる。肉の色が変わったら、白菜、しょうがを加え炒め、A 水1カップ、めんつゆ(２倍濃縮)1/2カップ、みりん大さじ1、大根おろしを加え蓋をして煮る。白菜がくたっとなったら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。