玉ねぎのバルサミコソテー　柿と水切りヨーグルトをのせて

材料4人分

• 玉ねぎ
  大1個
• ヨーグルト
  100g
• 柿
  1/2個
• バルサミコ酢
  大さじ1
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩
  少々
• 粗挽き黒胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  水切りヨーグルトを作る。ボウルにザルを重ねてペーパータオルをのせ、ヨーグルトを入れる。ラップをして一晩冷蔵庫に入れておく。

• 1

  玉ねぎの皮をむいて、頭と根の部分を切り落とし、1cmの厚切りにする。 柿も皮をむき、スライスしておく。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをしいて玉ねぎを焼く。塩をふりかけ、あまり動かさず、焦げ目が付いたら裏返し、弱火にして焼く。

  
• 3

  玉ねぎに完全に火が通ったら、バルサミコをふりかけ、絡めながら水気を飛ばす。

  
• 4

  器に3をのせ、水切りヨーグルト、柿をのせる。黒胡椒を上から振る。

ポイント

ヨーグルトの水切りの時間がない時は、ラップの上から重しをして3時間ほどおくか、サワークリームで代用します。 黒胡椒は、好みやお子さんが食べる場合で調整してください。

作ってみた！

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