短時間でできるミニ春巻き。 子どもには大葉抜きでも。
この春巻きは具材をたっぷり入れて巻くより、細長く包むのがおすすめです。ミニ春巻きの皮だと皮の部分が厚くなってしまうので、切って細長く作ってみてください。
春巻きの皮は対角線上に三角に切る。
ツナ缶の汁気をしっかりめに切り、梅干しは種を取り除き、たたく。ツナと梅干しをボウルに入れて混ぜる。
春巻きの手前に、大葉、大葉の上に1のツナと梅干しをのせる。
大葉で中の具を包む。
春巻きの皮を巻いていく。
小麦粉を同量の水で溶き、閉じ目にくっつくように塗って留める。
フライパンに春巻きがひたひたになるくらい、1cmほどの油を入れて熱し、きつね色になるように揚げる。
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増田陽子
子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー
子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。