ネギ塩豚トロ丼

Name: ネギ塩豚トロ丼
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: どんぶり
Ingredients: 豚トロ; 長ネギ; 水; 酒; みりん; 塩; 片栗粉; おろしにんにく; おろし生姜; ご飯; (あれば)細ねぎ

10分

増田陽子

どんぶりの
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材料
作り方
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2018.11.13

分類主食

調理時間： 10分（ご飯を炊く時間を除く）

ID368327

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

独特の食感がクセになる豚トロ。お好みでレモンをかけて召し上がってください。

どんぶりフライパン豚肉ネギ油肉にんにく青ねぎとろみ味醂ごはん生姜豚肉料理長ねぎ肉料理簡単レモン丼

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材料2人分

	豚トロ	250g
	長ネギ	1/2本
A	水	大さじ4
A	酒	大さじ2
A	みりん	大さじ1
A	塩	小さじ1/2
A	片栗粉	小さじ1/2
A	おろしにんにく	小さじ1/2
A	おろし生姜	小さじ1/3
	ご飯	適量
	(あれば)細ねぎ	2本

作り方

Point!

・肉を焼いた時に出てくる油をしっかり拭くと調味料と絡みやすくなり、しつこくならずに食べられます。・片栗粉は肉に絡みやすくするために入っていますが、好みで抜いてもOKです。

長ネギを粗みじん切りにし、A
水大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ1、塩小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/3
と長ネギを混ぜておく。(あれば)細ねぎは小口切りにする。
フライパンを熱し、豚トロを中火で焼き色が付くまで焼き、裏返して焼く。両面焼けたらペーパータオルで油を拭き取る。
中弱火にして、下準備で混ぜた長ネギと調味料を入れ、長ネギに火が通り、全体的にとろみがつくまで加熱する。
ご飯の上にのせ、細ねぎを散らす。