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ネギ塩豚トロ丼

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2018.11.13

分類主食

調理時間: 10分(ご飯を炊く時間を除く)

ID368327

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

独特の食感がクセになる豚トロ。お好みでレモンをかけて召し上がってください。

どんぶり フライパン 豚肉 ネギ にんにく 青ねぎ とろみ 味醂 ごはん 生姜 豚肉料理 長ねぎ 肉料理 簡単 レモン
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材料2人分
豚トロ 250g
長ネギ 1/2本
A
大さじ4
A
大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
小さじ1/2
A
片栗粉 小さじ1/2
A
おろしにんにく 小さじ1/2
A
おろし生姜 小さじ1/3
ご飯 適量
(あれば)細ねぎ 2本
作り方
Point!
・肉を焼いた時に出てくる油をしっかり拭くと調味料と絡みやすくなり、しつこくならずに食べられます。 ・片栗粉は肉に絡みやすくするために入っていますが、好みで抜いてもOKです。
  1. 長ネギを粗みじん切りにし、A

    水 大さじ4、酒 大さじ2、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2、おろし生姜 小さじ1/3

    と長ネギを混ぜておく。(あれば)細ねぎは小口切りにする。
  2. フライパンを熱し、豚トロを中火で焼き色が付くまで焼き、裏返して焼く。両面焼けたらペーパータオルで油を拭き取る。
  3. 中弱火にして、下準備で混ぜた長ネギと調味料を入れ、長ネギに火が通り、全体的にとろみがつくまで加熱する。
  4. ご飯の上にのせ、細ねぎを散らす。
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