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【10分】くずし豆腐のなめこオクラあんかけ

10

2019.08.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID378580

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

暑くて食欲の落ちる時期にもつるんと喉越し良く食べられます。温かいまま食べても、冷やして食べても。

豆腐 作り置き 味醂 夏レシピ 夏バテ オクラ シニア お盆 夏休み 夏野菜 なめこ 子供 簡単 和食 あん

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材料4人分
絹ごし豆腐 300g(1丁)
なめこ 1袋(100g)
オクラ 10本
A
だし 150cc
A
みりん 大さじ1 1/2
A
醤油 大さじ1/2
A
小さじ1/4
作り方
Point!
豆腐は包丁で切るよりも、手で割った方が味が絡みやすくなりますよ。 冷やすとよりとろみがつきます。
  1. オクラはさっと湯がいて1cmの輪切りにする。
    なめこはさっと洗う。
  2. 鍋にA

    だし 150cc、みりん 大さじ1 1/2、醤油 大さじ1/2、塩 小さじ1/4

    、絹ごし豆腐を崩しながら入れ、火にかける。煮立ったら中火で3分ほど煮る。
  3. なめこを2に入れ、2分煮たら1のオクラを入れて火を止め混ぜる。
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