Name: 【10分】くずし豆腐のなめこオクラあんかけ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 豆腐
Ingredients: 絹ごし豆腐 300g; なめこ 1袋; オクラ 10本; だし 150cc; みりん 大さじ11/2; 醤油 大さじ1/2; 塩 小さじ1/4

2019.08.02

分類副菜

調理時間： 10分

ID 378580

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

暑くて食欲の落ちる時期にもつるんと喉越し良く食べられます。温かいまま食べても、冷やして食べても。

材料4人分

	絹ごし豆腐	300g(1丁)
	なめこ	1袋(100g)
	オクラ	10本
A	だし	150cc
A	みりん	大さじ1 1/2
A	醤油	大さじ1/2
A	塩	小さじ1/4

作り方

Point!

豆腐は包丁で切るよりも、手で割った方が味が絡みやすくなりますよ。
冷やすとよりとろみがつきます。

オクラはさっと湯がいて1cmの輪切りにする。
なめこはさっと洗う。
鍋にA
だし 150cc、みりん大さじ1 1/2、醤油大さじ1/2、塩小さじ1/4
、絹ごし豆腐を崩しながら入れ、火にかける。煮立ったら中火で3分ほど煮る。
なめこを2に入れ、2分煮たら1のオクラを入れて火を止め混ぜる。

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