【10分】くずし豆腐のなめこオクラあんかけ

10

2019.08.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID 378580

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

暑くて食欲の落ちる時期にもつるんと喉越し良く食べられます。温かいまま食べても、冷やして食べても。

    材料4人分
    絹ごし豆腐 300g(1丁)
    なめこ 1袋(100g)
    オクラ 10本
    A
    だし 150cc
    A
    みりん 大さじ1 1/2
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    小さじ1/4
    作り方
    Point!
    豆腐は包丁で切るよりも、手で割った方が味が絡みやすくなりますよ。
    冷やすとよりとろみがつきます。
    1. オクラはさっと湯がいて1cmの輪切りにする。
      なめこはさっと洗う。
    2. 鍋にA

      だし 150cc、みりん 大さじ1 1/2、醤油 大さじ1/2、塩 小さじ1/4

      、絹ごし豆腐を崩しながら入れ、火にかける。煮立ったら中火で3分ほど煮る。
    3. なめこを2に入れ、2分煮たら1のオクラを入れて火を止め混ぜる。
    7 120
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