冷凍ブルーベリーでリッチなブルーベリーゼリー【簡単おやつ】

材料4人分

• ブルーベリー(冷凍)
  200g
• 砂糖
  50g(グラニュー糖がおすすめ)
• 赤ワイン
  大さじ2
• レモン汁
  大さじ1
• 粉ゼラチン
  5g

作り方

• 1

  小さいボウルに水大さじ2を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。

  
• 2

  鍋に水220cc、砂糖、赤ワイン、レモン汁、ブルーベリー(冷凍)を入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、中弱火にして1分ほどしたら火を止める。

  
• 3

  コンロから外し、5分粗熱を取り、1のゼラチンを溶かす。 さらに粗熱を取り(底に氷水を当て、混ぜながら冷やすと良い)容器に入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

  

ポイント

・冷ます時に氷水に当て、混ぜながら冷やすと、冷蔵庫で冷やし固める時間が短縮でき、型に入れたときにブルーベリーが偏らず、きれいに固まりますよ。

作ってみた！

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