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[ハーブでお店味]簡単海老マヨ

副菜

[ハーブでお店味]簡単海老マヨ
  • 投稿日2022/04/19

  • 調理時間10

ディルはミネラルが豊富なので減塩を意識してる方もオススメです。 塩を加えなくても充分美味しくお召し上がりいただけます。

材料

  • むき海老
    140g
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 大さじ1
  • ディル
    1g
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    コンデンスミルク
    大さじ1/2
  • ディル
    少量(飾り用に)

作り方

ポイント

出来上がりを一度冷やすと、より美味しくお召し上がりいただけます。

  • ・むき海老は、背わたがあれば第2関節に爪楊枝をさし、背わたを上に引き上げ取り除きます。 水洗いをして、片栗粉をまぶし揉み込みます。 ・ディルは洗い水気をきりましょう。

  • 1

    材料外の水を、小鍋に半量いれます。 沸騰したら酒をいれ、下処理をしたむき海老を入れ2分茹でます。

  • 2

    ディルとA マヨネーズ大さじ2、コンデンスミルク大さじ1/2をよく混ぜます。

  • 3

    茹で終わったむき海老はザルにあげ、水気を切ります。②とよく和えて完成です。 ディルを添えると美しく仕上がります。

    工程写真
レシピID

435771

「えび」の基礎

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ハーブ料理家 白山美奈子
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ハーブ料理家 白山美奈子

メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服  「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。

「料理家」という働き方 Artist History