簡単♪豚肉のソテー、ドライトマトソース

30

2020.04.15

分類主菜

調理時間: 30分

ID 389737

こだまゆきこ

おもてなし料理教室のおうちごはん

家の中にドライトマトのストックがあったので、フードロスにならないように飽きない味つけで食材を変えて何度も作れるレシピです。ごはんにもパンにもお酒にも合う一品です。ぜひつくってください!

    材料2人分
    豚ロース肉 2枚
    ブロッコリー 1/2房
    しめじ 1/2株
    セミドライトマト 15g(約2枚)
    少々
    こしょう 少々
    片栗粉 大さじ2
    日本酒 100cc
    サラダ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ※このレシピのメインは豚ロース肉ですが、鶏肉や魚介でも代用できるレシピです。
    ※サラダ油は、オリーブオイル、太白胡麻油...お好みのものをご使用ください。
    1. ブロッコリーを小房にわけます。
      しめじの石づきをとり小房にわけます。
      セミドライトマトを細切りにします。
    2. 豚ロース肉の筋切りをし、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
    3. フライパンにサラダ油を入れ熱します。
      ①の豚肉を入れて片面に焼き色がつくまで焼きます。
      焼き色がついたらお肉をひっくり返し中弱火にします。
      お肉のフライパンの中にブロッコリー、しめじ、ドライトマト、日本酒、塩少々も入れ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。
    4. ブロッコリーに火が通ったらできあがりです。
    4 35
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