主菜
簡単♪豚肉のソテー、ドライトマトソース
投稿日2020/04/15
更新日2020/04/15
調理時間30分
家の中にドライトマトのストックがあったので、フードロスにならないように飽きない味つけで食材を変えて何度も作れるレシピです。ごはんにもパンにもお酒にも合う一品です。ぜひつくってください！
材料2人分
- 豚ロース肉2枚
- ブロッコリー1/2房
- しめじ1/2株
- セミドライトマト15g(約2枚)
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- 日本酒100cc
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
※このレシピのメインは豚ロース肉ですが、鶏肉や魚介でも代用できるレシピです。 ※サラダ油は、オリーブオイル、太白胡麻油...お好みのものをご使用ください。
- 準
- 1
- 2
フライパンにサラダ油を入れ熱します。 ①の豚肉を入れて片面に焼き色がつくまで焼きます。 焼き色がついたらお肉をひっくり返し中弱火にします。 お肉のフライパンの中にブロッコリー、しめじ、ドライトマト、日本酒、塩少々も入れ、蓋をして３分ほど蒸し焼きにします。
- 3
ブロッコリーに火が通ったらできあがりです。
レシピID
389737
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「豚肉」の基礎
- Artist
こだまゆきこ
料理研究家/調理師/おもてなし料理教室主宰
- 調理師
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- コムラード・オブ・チーズ
- 食生活アドバイザー
- 唎酒師
料理研究家 【Salon d'igrekサロン・ディグレックおもてなし料理教室】主宰 フレンチと日本料理の調理技法を取り入れて いつもの食卓をランクアップ!!する レストランクオリティーのおもてなし料理をお家で簡単に作るコツや盛り付けをお伝えしてます ご家族やご友人等、召し上がった方の心をほっこり温めるレシピ作りも心がけております こちらでは、 ☆家族の健康と心がホッと温まるようなふだん着のおうちごはんレシピ ☆お酒にあうレシピ ☆おもてなし料理レシピ ☆『みんなの胃袋をつかむ!』お料理を ご紹介してます!! 【経歴】 東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から、祖父母・両親より料理とおもてなしの基礎を学ぶ。 ル・コルドン・ブルー東京校フランス料理科上級卒業ディプロム取得
