ぷりぷり♪海老とアスパラのオーロラソース
投稿日2021/06/25
更新日2021/06/25
調理時間15分
プリプリ食感のえびにオーロラソースが最高に合う～♪ 冷凍のむきえびを使うことで下処理の手間も省けます☆ アスパラを加えて彩りもアップ～！！
材料2人分
- 冷凍むきえび12尾くらい(大きめのサイズ)
- アスパラガス2～3本
- A酒大さじ1
- A塩胡椒少々
- B片栗粉大さじ2
- B卵白卵1個分
- Cマヨネーズ大さじ3
- Cケチャップ大さじ1と1/2
- C練乳大さじ1
- C塩胡椒適量
- 油適量
- ブラックペッパー適量(お好みで)
作り方
ポイント
◎卵白を加えることで衣がフワフワ&サクサクの食感になります☆ ◎むきえびはとにかく大きいサイズの物を使うのがオススメ！プリプリの食感がたまらないです♪
- 準
◎冷凍むきえびは解凍しておく。 ◎卵白をよく溶いておく。
- 1
ボウルにむきえびとA 酒大さじ1、塩胡椒少々を加えて軽く揉み込む。
- 2
アスパラガスを3cm程の間隔で斜めに切り、耐熱容器に入れてラップをし、2分半程加熱する。 (火が通ってなければ追加で加熱)
- 3
C マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1と1/2、練乳大さじ1、塩胡椒適量の調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
キッチンペーパーで海老の水気を軽く拭き取ったら、B 片栗粉大さじ2、卵白卵1個分を加えてしっかりと混ぜる。
- 5
フライパンを熱し、油を多めに入れたら海老を両面がこんがりきつね色になるまで揚げ焼きにしていく。
- 6
キッチンペーパーで余分な油を拭き取ったらC マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1と1/2、練乳大さじ1、塩胡椒適量を加えてよく和え、加熱しておいたアスパラを入れて火を止める。
- 7
お皿に盛り付けてお好みでブラックペッパーをかける。
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質問
作ってみた!
6707682023/03/14 13:26
こんにちは。卵白はどのくらい混ぜるのですか？泡立てますか？- 414769
2022/06/23 17:31
ありがとうございます！ 
Artistsuzuka2022/06/22 16:49
こんにちは☺️砂糖でも代用出来るかと思います✨しっかり混ぜて溶かせば大丈夫かなと(o^^o)- 414769
2022/06/22 09:29
練乳がない場合、何かで代用できませんか？
関連キーワード
「アスパラガス」の基礎
「えび」の基礎
- Artist
suzuka
料理研究家
⿴楽して美味しく作れるおうちカフェ ごはん🏠🍽をテーマに、様々なレシピを 考案してます♬.*ﾟ日々の料理が少しでも 楽しくなりますように..(*´ω`*)🤍 ＊ ⿴現在2児の母です！(4歳と2歳)育児で なかなか料理に時間がかけられないので 時短メニューを開発しています🍳⏰ 𓈒𓏸 ＊ ⿴マイペース&スーパーずぼら主婦🙆♀️(笑) レンジで出来る、包丁や火を使わずして 作れる、そんなレシピを沢山ご紹介して いけたらと思います𓂃 ✿𓈒𓏸 ＊ ⿴Instagram→｢suzuka730｣で日々の ご飯投稿載せています📸🍽 合わせてフォローして頂けると嬉しいです♡
