ぷりぷり♪海老とアスパラのオーロラソース

15

2021.06.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415794

suzuka

楽して美味しいカフェごはん☕️𓈒 𓂂𓏸

プリプリ食感のえびにオーロラソースが最高に合う~♪
冷凍のむきえびを使うことで下処理の手間も省けます☆
アスパラを加えて彩りもアップ~!!

    材料

    2人分
    冷凍むきえび 12尾くらい(大きめのサイズ)
    アスパラガス 2~3本
    A
    大さじ1
    A
    塩胡椒 少々
    B
    片栗粉 大さじ2
    B
    卵白 卵1個分
    C
    マヨネーズ 大さじ3
    C
    ケチャップ 大さじ1と1/2
    C
    練乳 大さじ1
    C
    塩胡椒 適量
    適量
    ブラックペッパー 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ◎卵白を加えることで衣がフワフワ&サクサクの食感になります☆
    ◎むきえびはとにかく大きいサイズの物を使うのがオススメ!プリプリの食感がたまらないです♪
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    1. ◎冷凍むきえびは解凍しておく。
      ◎卵白をよく溶いておく。
    2. ボウルにむきえびとA

      酒 大さじ1、塩胡椒 少々

      を加えて軽く揉み込む。
    3. アスパラガスを3cm程の間隔で斜めに切り、耐熱容器に入れてラップをし、2分半程加熱する。
      (火が通ってなければ追加で加熱)
    4. C

      マヨネーズ 大さじ3、ケチャップ 大さじ1と1/2、練乳 大さじ1、塩胡椒 適量

      の調味料を混ぜ合わせておく。
    5. キッチンペーパーで海老の水気を軽く拭き取ったら、B

      片栗粉 大さじ2、卵白 卵1個分

      を加えてしっかりと混ぜる。
    6. フライパンを熱し、油を多めに入れたら海老を両面がこんがりきつね色になるまで揚げ焼きにしていく。
    7. キッチンペーパーで余分な油を拭き取ったらC

      マヨネーズ 大さじ3、ケチャップ 大さじ1と1/2、練乳 大さじ1、塩胡椒 適量

      を加えてよく和え、加熱しておいたアスパラを入れて火を止める。
    8. お皿に盛り付けてお好みでブラックペッパーをかける。
    0 405

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