濃厚♡ピリ辛豆乳ごま味噌スープ🍲

材料3人分

• 豚バラ肉
  170g
• チンゲン菜
  1束
• しめじ
  60g
• 人参
  1/2本
• A
  無調整豆乳
  500ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  すりごま
  小さじ2
• 塩胡椒
  少々
• ラー油
  適量
• ごま
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ◎豚バラ肉、チンゲン菜を食べやすい大きさに切っておく。 ◎人参を薄切りにし、耐熱容器に水と一緒に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 1

  鍋に豚バラ肉を入れて熱し、炒める。

  
• 2

  火が通ってきたら水気を切った人参とチンゲン菜、しめじを加えてサッと炒める。

  
• 3

  弱火にし、無調整豆乳を加え、A 無調整豆乳500ml、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、みりん大さじ1、味噌大さじ1、すりごま小さじ2の調味料を入れ軽く煮立たせたら火を止める。塩胡椒で味を調える。

• 4

  器によそい、お好みで細ネギ、ごまを散らしてラー油をたらす。

  

ポイント

豆乳は煮立たせすぎないように注意！ 味が濃くなってしまうのと、分離してしまいます！

作ってみた！

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