焼きねぎとひき肉のとろ玉スープ☆

材料3人分

• 長ねぎ
  1本
• 豚ひき肉
  100g
• 卵
  2個
• A
  水
  500ml
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  中華だしの素
  大さじ2/3
• A
  醤油
  大さじ1
• 塩胡椒
  少々
• B
  細ネギ
  適量(お好みで)
• B
  ごま
  適量(お好みで)
• 水溶き片栗粉
  適量
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ◎長ねぎを3cm程の幅で切る。 ◎卵を溶いておく。

• 1

  鍋にごま油をひいて熱し、長ねぎを入れて焼き目がつくまで炒める。

  
• 2

  豚ひき肉を加えてサッと炒め、A 水500ml、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、中華だしの素大さじ2/3、醤油大さじ1を入れて沸騰させる。

  
• 3

  アクを取りながら1分程煮込み、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。

  
• 4

  溶き卵をまわし入れ、卵に少し火が通ったところで火を止める。 塩胡椒で味をととのえる。

  
• 5

  器によそい、お好みでB 細ネギ適量(お好みで)、ごま適量(お好みで)をかける。

  

ポイント

ひき肉は鶏ひき肉でもOKです♪ ラー油をかけて辛さをだしても美味しいですよ🌶

作ってみた！

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