海老と長芋の海苔マヨ炒め☆

材料2人分

• 冷凍むきえび
  200g
• 長芋
  150g
• 塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  青海苔
  適量
• B
  ごま
  適量
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  冷凍むきえびを流水で解凍する。 キッチンペーパーで水気を拭き取る。

• 1

  長芋の皮をむき、食べやすい大きさにカットする。 長芋とえびに軽く塩胡椒をふる。

  
• 2

  A マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ2、みりん大さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 えびと長芋に片栗粉をしっかりとまぶす。

• 3

  フライパンに油をひいて熱し、えびと長芋を両面がきつね色になるまで焼く。

  
• 4

  火を弱め、A マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ2、みりん大さじ1をまわし入れてサッと和えたら火を止める。器に盛り、B 青海苔適量、ごま適量をかける。

  

ポイント

長芋のしゃりしゃりした食感より、ホクホク感が好きな場合は長めに火を通してください☆

作ってみた！

質問