混ぜて焼くだけ☆超濃厚ベイクドチーズケーキ
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投稿日2020/02/17
更新日2020/02/17
調理時間60分
チーズが濃〜いベイクドチーズケーキが食べたくて作りました！とっても濃厚で甘さの中に塩気もある仕上がりです。 ワインにも合うので、ちょっとしたおもてなしやおつまみにもなりますよ♪ 冷凍もできるので、ラップで包みフリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。保存期間は約2週間です。 お召し上がりの際は常温解凍なさってくださいね(^ ^)
材料4人分（20㎝底抜け丸型）
- クリームチーズ300g
- グラニュー糖110g
- 全卵1個
- 卵黄2個
- パルテノヨーグルト1個(100g)
- A粉チーズ60g
- A生クリーム150ml
- Aレモン汁小さじ1/2
- A薄力粉大さじ1と1/2
- ビスケット120g
- 無塩バター70g
作り方
ポイント
•クラフトパルメザンの粉チーズを多めに使っているのでチーズ感が強いです。 •パルテノは砂糖不使用タイプを使いました。 •ほのかにチーズが香る量は40g程度になるので、お好みで調整してください(^.^) •丸2日寝かせてから食べた方がカットもしやすく美味しいですよ♪
- 準
全ての材料を冷蔵庫から出して常温に戻しておく。必要であれば型にシートをしく。
- 1
ポリ袋にビスケットを入れて叩き細かくなるまで砕く。無塩バターは耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで50秒〜1分加熱する。
- 2
ボウルに1とバターを入れて混ぜる。オーブンを170度で余熱する。
- 3
2を型に入れ、小瓶などで円形にそって押し固める。
- 4
ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れなめらかになるまで混ぜる。
- 5
4に全卵と卵黄、パルテノヨーグルトを入れ混ぜる。
- 6
A 粉チーズ60g、生クリーム150ml、レモン汁小さじ1/2、薄力粉大さじ1と1/2を順に入れてボウルの底をなぞる様になめらかになるまで混ぜ合わせ型に流す。
- 7
170度のオーブンで50分焼いたら出来上がり(^ ^)
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ちおり
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。