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    混ぜて焼くだけ☆超濃厚ベイクドチーズケーキ

    • 投稿日2020/02/17

    • 更新日2020/02/17

    • 調理時間60

    お気に入り

    6049

    チーズが濃〜いベイクドチーズケーキが食べたくて作りました!とっても濃厚で甘さの中に塩気もある仕上がりです。 ワインにも合うので、ちょっとしたおもてなしやおつまみにもなりますよ♪ 冷凍もできるので、ラップで包みフリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。保存期間は約2週間です。 お召し上がりの際は常温解凍なさってくださいね(^ ^)

    材料4人分20㎝底抜け丸型

    • クリームチーズ
      300g
    • グラニュー糖
      110g
    • 全卵
      1個
    • 卵黄
      2個
    • パルテノヨーグルト
      1個(100g)
    • A
      粉チーズ
      60g
    • A
      生クリーム
      150ml
    • A
      レモン汁
      小さじ1/2
    • A
      薄力粉
      大さじ1と1/2
    • ビスケット
      120g
    • 無塩バター
      70g

    作り方

    ポイント

    •クラフトパルメザンの粉チーズを多めに使っているのでチーズ感が強いです。 •パルテノは砂糖不使用タイプを使いました。 •ほのかにチーズが香る量は40g程度になるので、お好みで調整してください(^.^) •丸2日寝かせてから食べた方がカットもしやすく美味しいですよ♪

    • 全ての材料を冷蔵庫から出して常温に戻しておく。必要であれば型にシートをしく。

      工程写真
    • 1

      ポリ袋にビスケットを入れて叩き細かくなるまで砕く。無塩バターは耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで50秒〜1分加熱する。

      工程写真
    • 2

      ボウルに1とバターを入れて混ぜる。オーブンを170度で余熱する。

      工程写真
    • 3

      2を型に入れ、小瓶などで円形にそって押し固める。

      工程写真
    • 4

      ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れなめらかになるまで混ぜる。

      工程写真
    • 5

      4に全卵と卵黄、パルテノヨーグルトを入れ混ぜる。

      工程写真
    • 6

      A 粉チーズ60g、生クリーム150ml、レモン汁小さじ1/2、薄力粉大さじ1と1/2を順に入れてボウルの底をなぞる様になめらかになるまで混ぜ合わせ型に流す。

      工程写真
    • 7

      170度のオーブンで50分焼いたら出来上がり(^ ^)

      工程写真
    レシピID

    386326

    質問

    作ってみた!

    • 508342
      508342

      2024/02/15 19:40

      お菓子作りの経験が浅い私でも簡単に作れました♡ 15cmケーキ型+パウンドケーキ型に入れました。 めっちゃ美味しかったです!!パルメザンチーズの量にびっくりしますがまさに理想の味でした🧀 余程生焼けじゃない限り冷やすと固まるので失敗しづらいし、冷凍保存も出来るので長く楽しめると思いました♪ 家族にも大好評で事あるごとに作っちゃいそうです(◜▿‾ ≡‾▿◝)
    • りま
      りま

      2024/01/13 07:43

      粉チーズを半量にしましたがとっても美味しく家族にも好評でした!また作ります♪
    • 682020
      682020

      2023/08/06 14:19

      簡単に作れました! パルメザンチーズは40g ビスケットは全粒粉仕立てのビスケットを使用し、塊がなくなるまで麺棒でゴリゴリしました。 粗熱取れて3時間くらいで一口食べましたが、少し柔らかさがあり、翌日一切れ食べたら中まで冷えて美味しかったです。
    • 808290
      808290

      2022/10/12 01:27

      薄力粉の代わりに米粉でも可能ですか?
    • 417615
      417615

      2022/07/24 21:02

      めちゃめちゃお酒に合いそうな味!ワインもビールもいけそう! 粗びきコショウとかかけても合いそうですね! 今回は差し入れ用なのでチーズ30gで作りましたが(十分チーズ感あり美味しかったです😊)、今度はおつまみ用に60gも作ってみようと思います! 素敵なレシピありがとうございます💓

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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