混ぜて焼くだけ☆超濃厚ベイクドチーズケーキ
投稿日2020/02/17
更新日2020/02/17
調理時間60分
チーズが濃〜いベイクドチーズケーキが食べたくて作りました！とっても濃厚で甘さの中に塩気もある仕上がりです。 ワインにも合うので、ちょっとしたおもてなしやおつまみにもなりますよ♪ 冷凍もできるので、ラップで包みフリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。保存期間は約2週間です。 お召し上がりの際は常温解凍なさってくださいね(^ ^)
材料4人分（20㎝底抜け丸型）
- クリームチーズ300g
- グラニュー糖110g
- 全卵1個
- 卵黄2個
- パルテノヨーグルト1個(100g)
- A粉チーズ60g
- A生クリーム150ml
- Aレモン汁小さじ1/2
- A薄力粉大さじ1と1/2
- ビスケット120g
- 無塩バター70g
作り方
ポイント
•クラフトパルメザンの粉チーズを多めに使っているのでチーズ感が強いです。 •パルテノは砂糖不使用タイプを使いました。 •ほのかにチーズが香る量は40g程度になるので、お好みで調整してください(^.^) •丸2日寝かせてから食べた方がカットもしやすく美味しいですよ♪
- 準
全ての材料を冷蔵庫から出して常温に戻しておく。必要であれば型にシートをしく。
- 1
ポリ袋にビスケットを入れて叩き細かくなるまで砕く。無塩バターは耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで50秒〜1分加熱する。
- 2
ボウルに1とバターを入れて混ぜる。オーブンを170度で余熱する。
- 3
2を型に入れ、小瓶などで円形にそって押し固める。
- 4
ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れなめらかになるまで混ぜる。
- 5
4に全卵と卵黄、パルテノヨーグルトを入れ混ぜる。
- 6
A 粉チーズ60g、生クリーム150ml、レモン汁小さじ1/2、薄力粉大さじ1と1/2を順に入れてボウルの底をなぞる様になめらかになるまで混ぜ合わせ型に流す。
- 7
170度のオーブンで50分焼いたら出来上がり(^ ^)
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質問
作ってみた!
4757382024/11/10 14:27
去年も家族のお誕生日ケーキでつくったのですが、兄がとっても美味しいと、すっごく、喜んでいたので、また作りました^ ^ 相変わらず、とても美味しくて最高でした❣️
ぱんだ2024/11/03 21:16
作るのは二回目です。今回はプレゼント用に。 5号型で焼いて、余りは別の型に入れて焼きました。チーズの香りがしっかりして、ほんのり塩気も感じてほんとに美味しいです。ベイクドチーズケーキはもう買わなくて良いかなと思うくらい満足です🙆 美味しいレシピありがとうございました。
ほたる2024/05/26 21:48
家族の誕生日ケーキとして作りました。 パルメザンチーズだけレシピより少なめにしましたが、今まで作った中で一番美味しいチーズケーキができて家族にも大好評でした！
5083422024/02/15 19:40
お菓子作りの経験が浅い私でも簡単に作れました♡ 15cmケーキ型+パウンドケーキ型に入れました。 めっちゃ美味しかったです！！パルメザンチーズの量にびっくりしますがまさに理想の味でした🧀 余程生焼けじゃない限り冷やすと固まるので失敗しづらいし、冷凍保存も出来るので長く楽しめると思いました♪ 家族にも大好評で事あるごとに作っちゃいそうです(◜▿‾ ≡‾▿◝)
りま2024/01/13 07:43
粉チーズを半量にしましたがとっても美味しく家族にも好評でした！また作ります♪
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- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
