最高に美味しい☆ガーリックと小ネギのカルボナーラ
主食
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投稿日2020/02/22
更新日2020/02/22
調理時間10分
娘が週１食べたいと言う我が家のカルボナーラです。 ガーリックが香るクリームソースに小ネギをプラスするとお家パスタがお店パスタに近づきますよ。とっても合うんです♪ ガーリックは仕上げに加えるのでお好みで量を調整なさってくださいね(^ ^)
材料2人分
- パスタ200g
- ベーコン約100g
- 小ネギ1/3束（20〜30g）
- オリーブオイル大さじ1/2
- A生クリーム200㎖
- A牛乳120㎖
- A粉チーズ大さじ3
- Aコンソメ顆粒、砂糖各小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- A味の素あれば少々
- ガーリックパウダー３〜4振り
- 卵黄1個
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
•パスタは茹で時間7分のものを使っていますが、少し硬めが美味しいので6分でお湯からあげています。 •卵黄はフライパンを火から下ろして一呼吸おいてから加えてください。 •粉チーズはクラフトパルメザン、生クリームは乳脂肪分35%以上のものを使いました。
- 準
ベーコンは食べやすい大きさに、小ネギは小口切りにする。鍋に水を入れ沸かす（パスタ用）
- 1
熱したフライパンにオリーブオイルをひきベーコンを中火で焼く。パスタを茹で始める（袋の表示通りの分量で。茹で時間は1分早めにあげます）
- 2
焼き色がついたらA 生クリーム200㎖、牛乳120㎖、粉チーズ大さじ3、コンソメ顆粒、砂糖各小さじ1/2、塩ひとつまみ、味の素あれば少々の順に入れ、弱火におとし沸騰しないようにあたためる。
- 3
茹で上げたパスタを３のフライパンに入れてガーリックパウダーを振り、和える。
- 4
ソースが麺にしっかりからんだらフライパンを火から下ろし、卵黄を入れ混ぜる。塩気が必要であれば塩を加えて味を整える。
- 5
粗挽き黒胡椒、小ネギを散らしていただく。
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ちおり
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。