最高に美味しい☆ガーリックと小ネギのカルボナーラ

• 10分

材料2人分

• パスタ
  200g
• ベーコン
  約100g
• 小ネギ
  1/3束（20〜30g）
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  生クリーム
  200㎖
• A
  牛乳
  120㎖
• A
  粉チーズ
  大さじ3
• A
  コンソメ顆粒、砂糖
  各小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  味の素
  あれば少々
• ガーリックパウダー
  ３〜4振り
• 卵黄
  1個
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ベーコンは食べやすい大きさに、小ネギは小口切りにする。鍋に水を入れ沸かす（パスタ用）

  
• 1

  熱したフライパンにオリーブオイルをひきベーコンを中火で焼く。パスタを茹で始める（袋の表示通りの分量で。茹で時間は1分早めにあげます）

  
• 2

  焼き色がついたらA 生クリーム200㎖、牛乳120㎖、粉チーズ大さじ3、コンソメ顆粒、砂糖各小さじ1/2、塩ひとつまみ、味の素あれば少々の順に入れ、弱火におとし沸騰しないようにあたためる。

  
• 3

  茹で上げたパスタを３のフライパンに入れてガーリックパウダーを振り、和える。

  
• 4

  ソースが麺にしっかりからんだらフライパンを火から下ろし、卵黄を入れ混ぜる。塩気が必要であれば塩を加えて味を整える。

  
• 5

  粗挽き黒胡椒、小ネギを散らしていただく。

  

ポイント

•パスタは茹で時間7分のものを使っていますが、少し硬めが美味しいので6分でお湯からあげています。 •卵黄はフライパンを火から下ろして一呼吸おいてから加えてください。 •粉チーズはクラフトパルメザン、生クリームは乳脂肪分35%以上のものを使いました。

作ってみた！

質問