最高に美味しい☆ガーリックと小ネギのカルボナーラ

10

2020.02.22

分類主食

調理時間: 10分

ID386594

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

娘が週1食べたいと言う我が家のカルボナーラです。

ガーリックが香るクリームソースに小ネギをプラスするとお家パスタがお店パスタに近づきますよ。とっても合うんです♪

ガーリックは仕上げに加えるのでお好みで量を調整なさってくださいね(^ ^)

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材料2人分
パスタ 200g
ベーコン 約100g
小ネギ 1/3束(20〜30g)
オリーブオイル 大さじ1/2
A
生クリーム 200㎖
A
牛乳 120㎖
A
粉チーズ 大さじ3
A
コンソメ顆粒、砂糖 各小さじ1/2
A
ひとつまみ
A
味の素 あれば少々
ガーリックパウダー 3〜4振り
卵黄 1個
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
•パスタは茹で時間7分のものを使っていますが、少し硬めが美味しいので6分でお湯からあげています。

•卵黄はフライパンを火から下ろして一呼吸おいてから加えてください。

•粉チーズはクラフトパルメザン、生クリームは乳脂肪分35%以上のものを使いました。
  1. ベーコンは食べやすい大きさに、小ネギは小口切りにする。鍋に水を入れ沸かす(パスタ用)
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひきベーコンを中火で焼く。パスタを茹で始める(袋の表示通りの分量で。茹で時間は1分早めにあげます)
  3. 焼き色がついたらA

    生クリーム 200㎖、牛乳 120㎖、粉チーズ 大さじ3、コンソメ顆粒、砂糖 各小さじ1/2、塩 ひとつまみ、味の素 あれば少々

    の順に入れ、弱火におとし沸騰しないようにあたためる。
  4. 茹で上げたパスタを3のフライパンに入れてガーリックパウダーを振り、和える。
  5. ソースが麺にしっかりからんだらフライパンを火から下ろし、卵黄を入れ混ぜる。塩気が必要であれば塩を加えて味を整える。
  6. 粗挽き黒胡椒、小ネギを散らしていただく。
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コメント・感想 Comment
ふーさん さん
2020.11.21 12:51

中学生息子、カルボナーラ好きで大絶賛です。 何回もリピさせて頂いてます😆 今回小ネギ忘れましたが…

kubo さん
2020.11.08 14:12

簡単でとても美味しかったです!また作ります☺️

えみゅー さん
2020.09.04 17:05

いつも5歳の娘爆食ですw パスタ300で作りたいのですが、ソースの量はそのままでも大丈夫ですか?

ちおり
ちおり さん
2020.09.04 22:49:14

えみゅーさん😊なんと✨娘ちゃん爆食だなんて嬉しいです😆❤️3人前となると…ソースはそのままだと足りないんです。今夜は我が家もカルボナーラにしてパスタ300の分量取りましたので、良かったらお試しください😊 ベーコン→お好みで増やしてください。 生クリーム 200㎖ 牛乳 200〜220㎖ 粉チーズ 大さじ5 コンソメ 小さじ1弱 砂糖 小さじ1/2 味の素 少々 塩 小さじ1/4〜 塩は少しずつ増やして味を調整してください。 卵黄は2つ使ってもいいと思います。 娘ちゃん爆食♡可愛い過ぎました😆💓 たくさん召し上がってくださいね。

岩崎 あゆみ さん
2020.07.17 23:01

濃厚で甘さもあって癖になる味でした!また作りたい!

ちおり
ちおり さん
2020.09.04 22:05:16

岩崎さま こちらお返しが遅くなり失礼いたしました🙇‍♀️お作りいただき素敵なご感想までありがとうございます♡とても光栄です😊💕

ぴろし1993 さん
2020.07.05 13:38

大1男子と高2女子の子供に作りました。過去1番のカルボナーラと絶賛でした! ちおりさんのレシピはハズレがなく、いつも完コピしてます。ありがとうございます!

ちおり
ちおり さん
2020.07.06 08:45:40

ぴろし1993さん😊カルボナーラをお作りいただき素敵なお言葉の数々✨本当にありがとうございます!!お子様たちのご感想が嬉しくて😢💕感謝の気持ちでいっぱいです🥰とてもとても励みになりました🙇‍♀️

317740 さん
2020.05.19 17:08

いつもカルボナーラが自宅で上手く作れず、今日久しぶりに作ってみました!とても美味しくできました!もうお店に行かなくいいと思いました!ありがとうございました!

ちおり
ちおり さん
2020.05.23 22:52:33

素敵なお言葉にとても感激しております🥰✨カルボナーラお作りいただき嬉しいご感想までありがとうございました☺️感謝です❤️

74564 さん
2020.04.16 19:09

ずっと作りたいな〜と思って機会をうかがっていましたが、今日作りました! めちゃくちゃ美味しかったです♪ 家族も気に入ってくれました!また作ります(*≧∀≦)

ちおり
ちおり さん
2020.04.18 23:48:40

初めまして(^ ^)カルボナーラお作りいただきありがとうございます(≧∀≦)嬉しくて嬉しくて!何回も読み返してました♪素敵なお言葉に感謝の気持ちでいっぱいです♡

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