レシピサイトNadia
    主食

    最高に美味しい☆ガーリックと小ネギのカルボナーラ

    • 投稿日2020/02/22

    • 更新日2020/02/22

    • 調理時間10

    娘が週1食べたいと言う我が家のカルボナーラです。 ガーリックが香るクリームソースに小ネギをプラスするとお家パスタがお店パスタに近づきますよ。とっても合うんです♪ ガーリックは仕上げに加えるのでお好みで量を調整なさってくださいね(^ ^)

    材料2人分

    • パスタ
      200g
    • ベーコン
      約100g
    • 小ネギ
      1/3束(20〜30g)
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • A
      生クリーム
      200㎖
    • A
      牛乳
      120㎖
    • A
      粉チーズ
      大さじ3
    • A
      コンソメ顆粒、砂糖
      各小さじ1/2
    • A
      ひとつまみ
    • A
      味の素
      あれば少々
    • ガーリックパウダー
      3〜4振り
    • 卵黄
      1個
    • 粗挽き黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    •パスタは茹で時間7分のものを使っていますが、少し硬めが美味しいので6分でお湯からあげています。 •卵黄はフライパンを火から下ろして一呼吸おいてから加えてください。 •粉チーズはクラフトパルメザン、生クリームは乳脂肪分35%以上のものを使いました。

    • ベーコンは食べやすい大きさに、小ネギは小口切りにする。鍋に水を入れ沸かす(パスタ用)

      工程写真
    • 1

      熱したフライパンにオリーブオイルをひきベーコンを中火で焼く。パスタを茹で始める(袋の表示通りの分量で。茹で時間は1分早めにあげます)

      工程写真
    • 2

      焼き色がついたらA 生クリーム200㎖、牛乳120㎖、粉チーズ大さじ3、コンソメ顆粒、砂糖各小さじ1/2、塩ひとつまみ、味の素あれば少々の順に入れ、弱火におとし沸騰しないようにあたためる。

      工程写真
    • 3

      茹で上げたパスタを3のフライパンに入れてガーリックパウダーを振り、和える。

      工程写真
    • 4

      ソースが麺にしっかりからんだらフライパンを火から下ろし、卵黄を入れ混ぜる。塩気が必要であれば塩を加えて味を整える。

      工程写真
    • 5

      粗挽き黒胡椒、小ネギを散らしていただく。

      工程写真
    レシピID

    386594

    質問

    作ってみた!

    • 506200
      506200

      2023/09/04 23:13

      味の素の代わりに、梅昆布茶。卵黄は、間違えて2つ入れちゃいました。濃厚で、美味しくて大好評でした。
    • 837826
      837826

      2023/08/22 20:56

      初カルボナーラを作ってみました☺️めちゃくちゃ簡単なのにすっごく美味しく、見た目も素敵に作れました!また今度作ります!
    • 348551
      348551

      2023/07/25 10:22

      夫が大絶賛して、パスタ作るというとこれをリクエストされます!笑 手順も簡単だし、これからもリピートします☺︎
    • 新米ちゃん
      新米ちゃん

      2023/07/17 04:20

      青ネギとカルボナーラ、びっくりでしたが美味しかったです!♡
    • 809710
      809710

      2023/06/19 21:23

      食べ応えがあり、美味しかったです。

    「カルボナーラ」の基本レシピ・作り方

    こんな「カルボナーラ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「スパゲッティ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ちおり
    • Artist

    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

    「料理家」という働き方 Artist History