Name: キレイに焼けます♪肉汁あふれるピーマンの肉詰め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: ピーマンの肉詰め
Ingredients: ピーマン 6個; 玉ねぎ 1/2個（約100g）; 片栗粉 大さじ1; バター 10g; 合い挽き肉 300g; パン粉 大さじ4; 卵 1個; マヨネーズ 大さじ1強; 牛乳 大さじ1; 塩 小さじ1/2; コンソメ 小さじ1/2; 粗挽き黒胡椒 適量; サラダ油 小さじ2; みりん 大さじ2; ケチャップ 大さじ1; ウスターソース 大さじ1; 醤油 大さじ1; 粉チーズ 小さじ2

2020.05.26

分類主菜

調理時間： 20分

ID 392491

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

肉ダネがピーマンからはがれない
肉詰めです！
ポイントはピーマンにまぶす片栗粉と
裏返したら余熱だけで火を通すこと。

肉汁あふれるジューシーさが◎

ソースには粉チーズも加えて旨みをプラス♪

焼いたら隙間が出来ますが
上からソースをぬれば粗が目立ちません(^.^)

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材料4人分

	ピーマン	6個
	玉ねぎ	1/2個（約100g）
	片栗粉	大さじ1
	バター	10g
A	合い挽き肉	300g
A	パン粉	大さじ4
A	卵	1個
A	マヨネーズ	大さじ1強
A	牛乳	大さじ1
A	塩	小さじ1/2
A	コンソメ	小さじ1/2
A	粗挽き黒胡椒	適量
	サラダ油	小さじ2
B	みりん	大さじ2
B	ケチャップ	大さじ1
B	ウスターソース	大さじ1
B	醤油	大さじ1
B	粉チーズ	小さじ2

作り方

Point!

•火加減は中火→弱火→余熱で火を通す。でお願いします。28㎝フライパンを使用しました。

•作り置きする際の日もちは冷蔵で3日になります。

ピーマンは半分にカットし、内側から切り込みを数本入れる（火の通りをよくするため）突き抜けないように入れてください。
ピーマンをポリ袋に入れる。次に片栗粉を入れ上下にシャカシャカ振る。（片栗粉は接着剤代わりになります）
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、バターをのせてラップはせずにレンジ600wで1分加熱。バターと玉ねぎを混ぜ更に1分加熱する（合計2分）ボウルにA
合い挽き肉 300g、パン粉大さじ4、卵 1個、マヨネーズ大さじ1強、牛乳大さじ1、塩小さじ1/2、コンソメ小さじ1/2、粗挽き黒胡椒適量
と粗熱がとれた玉ねぎをを入れて粘り気がでるまで練り混ぜる。これをピーマンに詰める。
熱したフライパンにサラダ油をひき、肉詰めにした面を下にし中火で約２分、蓋をして弱火におとし５分ほど蒸し焼きにする。焼く面を返したらすぐに火を止め、再び蓋をして余熱で２分火を通す。
皿に取り出しておく。
かるく油をおさえたらB
みりん大さじ2、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、醤油大さじ1、粉チーズ小さじ2
を入れ一煮立ちしたら火を止める。
ピーマンの肉詰めにソースをかけたら出来上がり(^ ^)