カナダビーフサーロインのタリアータ

15

2021.10.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID 396393

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

イタリア料理の牛肉のタリアータ。
カナダビーフのサーロインを使い作りました。

香ばしく焼いた牛肉の肉汁を落ち着かせ、しっとり柔らかな肉に甘酸っぱいバルサミコソースをつけていただきます。

オニオンスライスや粉チーズもとても合うので簡単おうちイタリアンのタリアータをぜひお試しください(^ ^)

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材料

2人分
カナダビーフ(サーロイン) 1枚(約200g)
塩、粗挽き黒胡椒、にんにくチューブ 各小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
A
バルサミコ酢 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
粉チーズ 適量
オニオンスライス 玉ねぎ1/2個分
葉物野菜やトマト 適量

作り方

ポイント

•塩、黒胡椒は焼く直前にまぶしてください。時間だ経つと水分が出てしまい固くなってしまいます。

•アルミホイルに包むことにより肉汁を落ち着かせ外に出るのを防ぎます。
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  1. カナダビーフ(サーロイン)は常温に戻しておく。余分な水分をキッチンペーパーでおさえる。
  2. 肉に塩、粗挽き黒胡椒、にんにくチューブをまんべんなくつける。
  3. 強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひきサーロインを入れ片面1分ずつ焼く。
  4. アルミホイルで包み、2分おく。
  5. 1のフライパンにA

    バルサミコ酢 大さじ1、砂糖 小さじ2

    をいれ一煮立ちさせてバルサミコソースをつくる。
  6. 器に切り分けたサーロイン、オニオンスライス、葉物野菜やトマトを盛り付け、バルサミコソース、粉チーズをつけてお召し上がりください。
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