カナダビーフサーロインのタリアータ
投稿日2021/10/06
更新日2021/10/06
調理時間15分
イタリア料理の牛肉のタリアータ。 カナダビーフのサーロインを使い作りました。 香ばしく焼いた牛肉の肉汁を落ち着かせ、しっとり柔らかな肉に甘酸っぱいバルサミコソースをつけていただきます。 オニオンスライスや粉チーズもとても合うので簡単おうちイタリアンのタリアータをぜひお試しください(^ ^)
材料2人分
- カナダビーフ（サーロイン）1枚(約200g)
- 塩、粗挽き黒胡椒、にんにくチューブ各小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- Aバルサミコ酢大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 粉チーズ適量
- オニオンスライス玉ねぎ1/2個分
- 葉物野菜やトマト適量
作り方
ポイント
•塩、黒胡椒は焼く直前にまぶしてください。時間だ経つと水分が出てしまい固くなってしまいます。 •アルミホイルに包むことにより肉汁を落ち着かせ外に出るのを防ぎます。
- 準
カナダビーフ（サーロイン）は常温に戻しておく。余分な水分をキッチンペーパーでおさえる。
- 1
肉に塩、粗挽き黒胡椒、にんにくチューブをまんべんなくつける。
- 2
強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひきサーロインを入れ片面1分ずつ焼く。
- 3
アルミホイルで包み、2分おく。
- 4
１のフライパンにA バルサミコ酢大さじ1、砂糖小さじ2をいれ一煮立ちさせてバルサミコソースをつくる。
- 5
器に切り分けたサーロイン、オニオンスライス、葉物野菜やトマトを盛り付け、バルサミコソース、粉チーズをつけてお召し上がりください。
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「牛肉」の基礎
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
