カナダビーフサーロインのタリアータ

• 15分

材料2人分

• カナダビーフ（サーロイン）
  1枚(約200g)
• 塩、粗挽き黒胡椒、にんにくチューブ
  各小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 粉チーズ
  適量
• オニオンスライス
  玉ねぎ1/2個分
• 葉物野菜やトマト
  適量

作り方

• 下準備
  カナダビーフ（サーロイン）は常温に戻しておく。余分な水分をキッチンペーパーでおさえる。

• 1

  肉に塩、粗挽き黒胡椒、にんにくチューブをまんべんなくつける。

  
• 2

  強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひきサーロインを入れ片面1分ずつ焼く。

  
• 3

  アルミホイルで包み、2分おく。

  
• 4

  １のフライパンにA バルサミコ酢大さじ1、砂糖小さじ2をいれ一煮立ちさせてバルサミコソースをつくる。

  
• 5

  器に切り分けたサーロイン、オニオンスライス、葉物野菜やトマトを盛り付け、バルサミコソース、粉チーズをつけてお召し上がりください。

  

ポイント

•塩、黒胡椒は焼く直前にまぶしてください。時間だ経つと水分が出てしまい固くなってしまいます。 •アルミホイルに包むことにより肉汁を落ち着かせ外に出るのを防ぎます。

作ってみた！

質問