明太もち春巻き

材料4人分

• 切りもち
  4個
• 春巻きの皮
  4枚
• ほぐした明太子
  大さじ3〜4
• 青じその葉
  16枚
• A
  水、片栗粉
  各大さじ2
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  切りもちは1個を縦4等分に切る。

  
• 2

  春巻きの皮は1枚を半分に切る。 横において青じその葉を2枚ずつ並べ、ほぐした明太子をスプーンで等分にのせ、１を2切れずつおく。 混ぜ合わせたA 水、片栗粉各大さじ2を春巻きの皮の上と左右の三辺にぬり、下から巻いて端を留める。

  
• 3

  フライパンに1㎝の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し２を揚げ焼きする。（揚げ色がついたら取り出す）

  
• 4

  マヨネーズをつけていただいても美味しいですよ。

  

ポイント

•水とき片栗粉はたっぷりめに塗って下からクルクルと巻き、端をギュッとおさえて留めてください。

作ってみた！

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