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明太もち春巻き

副菜

明太もち春巻き
  • 投稿日2020/12/25

  • 調理時間20

お正月に余らせがちなおもちを活用。 つまみやすいスティック状で おつまみにもピッタリですよ! マヨネーズをつけていただくと こってり明太マヨ味に♪ 月刊料理情報誌『おあじはいかが』1月号掲載

材料4人分

  • 切りもち
    4個
  • 春巻きの皮
    4枚
  • ほぐした明太子
    大さじ3〜4
  • 青じその葉
    16枚
  • A
    水、片栗粉
    各大さじ2
  • サラダ油
    適量

作り方

ポイント

•水とき片栗粉はたっぷりめに塗って下からクルクルと巻き、端をギュッとおさえて留めてください。

  • 1

    切りもちは1個を縦4等分に切る。

    工程写真
  • 2

    春巻きの皮は1枚を半分に切る。 横において青じその葉を2枚ずつ並べ、ほぐした明太子をスプーンで等分にのせ、1を2切れずつおく。 混ぜ合わせたA 水、片栗粉各大さじ2を春巻きの皮の上と左右の三辺にぬり、下から巻いて端を留める。

    工程写真
  • 3

    フライパンに1㎝の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し2を揚げ焼きする。(揚げ色がついたら取り出す)

    工程写真
  • 4

    マヨネーズをつけていただいても美味しいですよ。

    工程写真
レシピID

403679

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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