明太もち春巻き
投稿日2020/12/25
更新日2020/12/25
調理時間20分
お正月に余らせがちなおもちを活用。 つまみやすいスティック状で おつまみにもピッタリですよ！ マヨネーズをつけていただくと こってり明太マヨ味に♪ 月刊料理情報誌『おあじはいかが』1月号掲載
材料4人分
- 切りもち4個
- 春巻きの皮4枚
- ほぐした明太子大さじ3〜4
- 青じその葉16枚
- A水、片栗粉各大さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
•水とき片栗粉はたっぷりめに塗って下からクルクルと巻き、端をギュッとおさえて留めてください。
- 1
切りもちは1個を縦4等分に切る。
- 2
春巻きの皮は1枚を半分に切る。 横において青じその葉を2枚ずつ並べ、ほぐした明太子をスプーンで等分にのせ、１を2切れずつおく。 混ぜ合わせたA 水、片栗粉各大さじ2を春巻きの皮の上と左右の三辺にぬり、下から巻いて端を留める。
- 3
フライパンに1㎝の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し２を揚げ焼きする。（揚げ色がついたら取り出す）
- 4
マヨネーズをつけていただいても美味しいですよ。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。