白菜とベーコンの豆乳スープ

材料2人分

• 白菜
  1/8カット(220g)
• エリンギ
  小1本
• ハーフベーコン
  4枚
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  250ml
• A
  無調整豆乳
  200ml
• A
  味噌
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  ふたつまみ
• A
  S&Bおろしにんにく
  2cm
• 塩
  適量
• 白すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  白菜はざく切りにする。エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。ハーフベーコンは1cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、白菜の芯の部分、エリンギ、ベーコンを加えて中火で炒める。芯がしんなりしてきたら白菜の葉の部分を加えて炒め合わせる。

  
• 3

  A 水250ml、無調整豆乳200ml、味噌大さじ1と1/2、砂糖ふたつまみ、S&Bおろしにんにく2cmを加えて弱火で約5分煮る。味をみて必要であれば塩で味を調え、火を止める。白すりごまを加えて軽く混ぜる。

  

ポイント

•豆乳、牛乳を加えたら沸騰させないように弱火で煮てください。 •すりごまは火を止めてから加えてください。 #エスビー食品タイアップ

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