白菜とベーコンの豆乳スープ
投稿日2021/09/21
更新日2021/09/21
調理時間10分
コクのある豆乳みそスープに、柔らかな白菜とベーコンを加えました。 ベーコンの塩気と旨みでスープの味がまとまり、おかわりしたくなる美味しさです。 ぜひお試しください。
材料2人分
- 白菜1/8カット(220g)
- エリンギ小1本
- ハーフベーコン4枚
- サラダ油大さじ1/2
- A水250ml
- A無調整豆乳200ml
- A味噌大さじ1と1/2
- A砂糖ふたつまみ
- AS&Bおろしにんにく2cm
- 塩適量
- 白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
•豆乳、牛乳を加えたら沸騰させないように弱火で煮てください。 •すりごまは火を止めてから加えてください。 #エスビー食品タイアップ
- 1
白菜はざく切りにする。エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。ハーフベーコンは1cm幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、白菜の芯の部分、エリンギ、ベーコンを加えて中火で炒める。芯がしんなりしてきたら白菜の葉の部分を加えて炒め合わせる。
- 3
A 水250ml、無調整豆乳200ml、味噌大さじ1と1/2、砂糖ふたつまみ、S&Bおろしにんにく2cmを加えて弱火で約5分煮る。味をみて必要であれば塩で味を調え、火を止める。白すりごまを加えて軽く混ぜる。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。