白菜とベーコンの豆乳スープ

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2021.09.21

分類汁物

調理時間: 10分

ID 416279

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

コクのある豆乳みそスープに、柔らかな白菜とベーコンを加えました。

ベーコンの塩気と旨みでスープの味がまとまり、おかわりしたくなる美味しさです。

ぜひお試しください。

材料

2人分
白菜 1/8カット(220g)
エリンギ 小1本
ハーフベーコン 4枚
サラダ油 大さじ1/2
A
250ml
A
無調整豆乳 200ml
A
味噌 大さじ1と1/2
A
砂糖 ふたつまみ
A
S&Bおろしにんにく 2cm
適量
白すりごま 大さじ1

作り方

ポイント

•豆乳、牛乳を加えたら沸騰させないように弱火で煮てください。

•すりごまは火を止めてから加えてください。

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  1. 白菜はざく切りにする。エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。ハーフベーコンは1cm幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、白菜の芯の部分、エリンギ、ベーコンを加えて中火で炒める。芯がしんなりしてきたら白菜の葉の部分を加えて炒め合わせる。
  3. A

    水 250ml、無調整豆乳 200ml、味噌 大さじ1と1/2、砂糖 ふたつまみ、S&Bおろしにんにく 2cm

    を加えて弱火で約5分煮る。味をみて必要であれば塩で味を調え、火を止める。白すりごまを加えて軽く混ぜる。
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