主菜

コクうまスープで大満足♪【豚バラと3種の野菜鍋】

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20分

豚バラ肉に、白菜や水菜をたっぷり入れた3種の野菜鍋。こってりしょうゆベースのスープに油揚げの出汁が加わりあとひく美味しさです。寒い日にぜひお試しください。

材料2人分

1
白菜は芯の部分は2cm幅に切り、葉の部分はざく切りにしてボウルに入れる。塩小さじ1(分量外)を揉み込み、10分おいたら水気をしっかりしぼる。
2
豚バラ薄切り肉、油揚げは食べやすい大きさに切る。水菜は5～6cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。
3
鍋にA 水700ml、酒、みりん、醤油各大さじ2、李錦記鶏丸ごとがらスープ、S&Bおろしにんにく各小さじ1、砂糖小さじ1/2、【1】、豚バラ肉を入れて中火で煮る。肉に火が通ったらアクを取り、油揚げ、水菜、にんじんを上に盛り付け、蓋をして弱めの中火で4～5分煮る。必要であれば塩で味を調える。
4
お好みでごま油を混ぜる。